この美味しいジャガイモの rösti レシピを準備するには、まず適切なジャガイモを選びます。調理中にうまく保持されるデンプン質のジャガイモ、たとえば A 型または B 型のジャガイモを使用するのが理想的です。冷水の流れの下でジャガイモをよく洗い、汚れを取り除きます。次に、ジャガイモを冷水の鍋に入れ、塩を大さじ1加えます。ジャガイモを約 20 分間茹で、柔らかくなりすぎないように注意し、簡単に皮をむけるくらいの柔らかさにします。茹でた後、水を切り、少なくとも 2 時間冷やします。理想的には、一晩冷蔵庫に置いておきます。
その間、補足材料に取り掛かります。玉ねぎとベーコンのキューブを細かく刻み、均等なサイズになるように注意して、均等に焼きます。フライパンに大さじ1の油を熱し、ベーコンを加え、油の香りが染み込むようにします。ベーコンがカリカリになったら、刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎが透明でわずかに黄金色になるまで混ぜ続けます。これにより、料理全体に特別な風味が加わります。香ばしい組み合わせができたら、フライパンから取り出し、ざるで水を切ります。
ジャガイモが冷えたら、大きなボウルにおろします。ベーコンと玉ねぎの混合物を加え、塩、挽きたての黒胡椒、ナツメグのひとつまみで味を調えます。これが微妙な風味を加えます。すべての材料をよく混ぜて、風味が完璧に混ざるようにします。
テフロン加工のフライパンに大さじ1の油を熱し、ジャガイモの半分を加え、ヘラで押し付けます。中火で約 15 分間、片面を焼いて、黄金色の皮が形成されるまで焼きます。準備ができたら、蓋や皿を使って rösti を慎重に裏返し、必要に応じて大さじ1の油を加え、もう一方の面も焼きます。
残りの半分の混合物でプロセスを繰り返し、最後に各 rösti をケーキのように 8 スライスに切ることができます。これらのカリカリで黄金色のスライスは、付け合わせとして理想的で、マッシュルームソースの子牛のステーキと一緒に提供できます。美味しくて心地よい食事のために。ポテト rösti は、確実にあなたの食事に風味と食感を加え、サクサクと柔らかさの完璧な組み合わせです。温かい状態で楽しみ、一口ごとに味わってください！
その間、補足材料に取り掛かります。玉ねぎとベーコンのキューブを細かく刻み、均等なサイズになるように注意して、均等に焼きます。フライパンに大さじ1の油を熱し、ベーコンを加え、油の香りが染み込むようにします。ベーコンがカリカリになったら、刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎが透明でわずかに黄金色になるまで混ぜ続けます。これにより、料理全体に特別な風味が加わります。香ばしい組み合わせができたら、フライパンから取り出し、ざるで水を切ります。
ジャガイモが冷えたら、大きなボウルにおろします。ベーコンと玉ねぎの混合物を加え、塩、挽きたての黒胡椒、ナツメグのひとつまみで味を調えます。これが微妙な風味を加えます。すべての材料をよく混ぜて、風味が完璧に混ざるようにします。
テフロン加工のフライパンに大さじ1の油を熱し、ジャガイモの半分を加え、ヘラで押し付けます。中火で約 15 分間、片面を焼いて、黄金色の皮が形成されるまで焼きます。準備ができたら、蓋や皿を使って rösti を慎重に裏返し、必要に応じて大さじ1の油を加え、もう一方の面も焼きます。
残りの半分の混合物でプロセスを繰り返し、最後に各 rösti をケーキのように 8 スライスに切ることができます。これらのカリカリで黄金色のスライスは、付け合わせとして理想的で、マッシュルームソースの子牛のステーキと一緒に提供できます。美味しくて心地よい食事のために。ポテト rösti は、確実にあなたの食事に風味と食感を加え、サクサクと柔らかさの完璧な組み合わせです。温かい状態で楽しみ、一口ごとに味わってください！
材料
必要なもの： -800-1000gの大きなジャガイモ -塩 -胡椒 -1個の玉ねぎ -4-5枚のベーコン -ナツメグ、 freshly grated -4 tablespoons of oil