オーブンのパスタ

マカロニ・トゥ・フォルヌ - 肉とベシャメルソースのパスタデリカシー

調理時間合計：1時間
調理時間：30分
焼き時間：30分
ポーション数：4

風味とテクスチャーの世界へようこそ！今日は、「マカロニ・トゥ・フォルヌ」の美味しいレシピを発見することをお勧めします。これは、パスタ、肉、クリーミーなベシャメルソースの完璧な組み合わせです。このレシピは単なる料理以上のものです。シンプルな食材を組み合わせて、心地よくて風味豊かな食事を作る料理の旅です。

短い物語

「マカロニ・トゥ・フォルヌ」は、伝統と革新を融合させたレシピで、料理の深いルーツを持っています。この料理は、テーブルの周りに温かさと親しみをもたらしたいと願う家族によって長年にわたり作られてきました。家族の夕食であれ、友人との集まりであれ、この料理は常に歓迎されます。

材料

このレシピを準備するには、以下の材料が必要です：

パスタ：
- 300gのパスタ（ペンネを推奨しますが、他の形のパスタを使用しても構いません）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく1片、つぶす
- 300gのひき肉（牛肉または豚肉、お好みで）
- 皮をむいたカットトマトの缶1缶（約300ml）
- トマトペースト2-3大さじ
- 赤ワイン100ml（より深い風味のために）
- 月桂樹の葉1枚
- ナツメグのひとつまみ
- 塩とこしょう、好みに応じて

ベシャメルソース：
- バター50g
- 小麦粉1大さじ
- 牛乳250ml（クリーミーなソースには全乳を推奨）
- おろしたチーズ150g（風味の強いチーズを選んでください）
- 卵1個
- ナツメグのひとつまみ
- 塩とこしょう、好みに応じて

ステップバイステップの指示

ステップ1：パスタを茹でる

1. 大きな鍋で水を沸騰させます。パスタに味をつけるために塩を加えます（1リットルの水に対して約1大さじの塩）。
2. パスタを加え、パッケージの指示に従って通常8〜12分間茹で、アルデンテにします。
3. 茹でた後、パスタを水切りし、冷水で洗って調理プロセスを止めます。

ステップ2：肉のフィリングを準備する

1. 大きなフライパンにオリーブオイルまたはバターを中火で加熱します。みじん切りの玉ねぎとつぶしたにんにくを加え、透明で香ばしくなるまで炒めます。
2. ひき肉を加え、均等に焼き色がつくまで頻繁にかき混ぜながら調理します。
3. カットトマト、トマトペースト、赤ワイン、月桂樹の葉、ナツメグを加えます。よく混ぜて、ソースが濃くなるまで10〜15分間煮ます。好みに応じて塩とこしょうで味を調えます。

ステップ3：ベシャメルソースを作る

1. 小鍋で中火でバターを溶かします。小麦粉を加え、約1分間絶えずかき混ぜて均一なペースト（ルー）を作ります。
2. 徐々に牛乳を加え、ダマにならないようにかき混ぜ続けます。ソースが濃くなるまで5〜7分間加熱します。
3. ソースがクリーミーな状態になったら、おろしたチーズを加え、完全に溶けるまで混ぜます。最後に、溶き卵、ナツメグ、塩、こしょうを加えます。

ステップ4：料理を組み立てる

1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。
2. 耐熱皿に茹でたパスタと肉のフィリングを混ぜ合わせ、よく混ぜます。
3. ベシャメルソースをパスタの上に注ぎ、スパチュラで均等に広げます。
4. もし黄金色のクラストを求めるなら、上に追加のチーズを振りかけてください。

ステップ5：焼く

1. 予熱したオーブンに皿を入れ、表面が黄金色になり泡立つまで25〜30分焼きます。
2. サーブする前に数分冷やして、ソースが落ち着くのを待ちます。

サーブの提案

新鮮さを加えるために、「マカロニ・トゥ・フォルヌ」をサクサクのグリーンサラダやグリル野菜の付け合わせと一緒に提供してください。赤ワインのボトルがこの食事を完璧に補完します。美味しいソースを楽しむために、新鮮なパンのスライスを忘れずに加えてください！

ヒントとバリエーション

- このレシピを軽くしたい場合は、ひき肉を鶏肉または七面鳥に置き換えることができます。これらは脂肪が少ないです。
- ズッキーニやナスなどの野菜を追加して、料理の栄養価を高めてください。
- ベジタリアンバージョンには、フィリングとしてきのこやレンズ豆を使用してみてください。

栄養情報

このレシピは、1ポーションあたり約600カロリーを提供し、肉と乳製品からの豊富なタンパク質とパスタからの炭水化物が含まれています。また、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンを提供します。

よくある質問

1. 全粒粉パスタを使えますか？
はい、全粒粉パスタは食物繊維を増やすための素晴らしい選択です。

2. 残り物をどう保存すればいいですか？
残り物は密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存してください。

3. 冷凍できますか？
はい、この料理は冷凍できます。冷凍する前に完全に冷やしてください。

このレシピを使って、普通の食事を忘れられない料理体験に変えましょう。ひと口ひと口を楽しみ、キッチンでの時間を楽しんでください！