ムルグ・サダフ
美味しい鶏肉とご飯のレシピを準備するために、必要な材料と器具を整理することから始めます。500gの鶏むね肉、2つの中くらいの玉ねぎ、3片のにんにく、50gのバター、好みに応じたスパイスのミックス（例えば、パプリカ、胡椒、オレガノ）、塩、300gのご飯が必要です。これらの材料を準備することで、風味豊かで香り高い料理を得ることができます。
広いフライパンで、中火でバターを溶かします。完全に溶けたら、刻んだ玉ねぎとにんにくを加えます。これらの材料をソテーすることで、料理を豊かにする強い香りが放たれます。焦げるのを防ぐために常にかき混ぜ、玉ねぎが透明になり、ほんのり金色になるまで、にんにくが香りを放つまで調理します。
玉ねぎとにんにくが準備できたら、スパイスミックスと塩を加えます。これにより、鶏肉に特別な風味が加わりますので、好みに応じて量を調整してください。全てのスパイスが均等に混ざるように良く混ぜます。そして、適切な大きさに切った鶏むね肉を加えます。鶏肉が全ての面で軽く焼き色が付くまで調理します。
鶏肉が美しい色になったら、鍋に少量の水を加え、底を覆うのに十分な量を入れます。鍋に蓋をし、弱火で20分間料理を煮ます。この段階では、熱が肉に均等に浸透し、柔らかくジューシーに仕上がります。
その間に、ご飯を準備します。冷水でご飯をよく洗い、余分なデンプンを取り除きます。洗った後、容器に入れ、約2本の指の高さまで水を加えます。中火でご飯を沸騰させ、かき混ぜずに調理します。ご飯を煮る間はかき混ぜないことが重要です。そうしないと、粘り気のある食感になってしまいます。水が完全に蒸発し、ご飯が炊き上がったら、火を消し、蓋をしたまま数分間休ませます。
すべての材料が準備できたら、鶏肉を調理中に少し燻製の香りがついたご飯と一緒に盛り付けます。新鮮なハーブを加えて、さらなるフレッシュ感を加えることもできます。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、素早く印象的なディナーに最適です。いただきます！
材料: 1. 5kgの鶏肉を切り分け 30gのバター 2個の玉ねぎ 2片のニンニク 1 teaspoonのインディアンサフラン 2 teaspoonsのガラムマサラ 1/2 teaspoonのチリパウダー 2 tablespoonsのパセリ 2 teaspoonsの塩 バスマティライスとお好みの野菜
