मुर्ग सादा

एक स्वादिष्ट चिकन और चावल की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरणों को व्यवस्थित करने से शुरू करते हैं। आपको 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 2 मध्यम प्याज, 3 लहसुन की कलियाँ, 50 ग्राम मक्खन, स्वाद के अनुसार मसालों का मिश्रण (जैसे, पपरिका, काली मिर्च, ओरेगैनो), नमक और 300 ग्राम चावल की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को तैयार करना आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित डिश प्राप्त करने में मदद करेगा।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएँ। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो प्याज और लहसुन डालें, दोनों को बारीक काट लें। इन सामग्रियों को भूनने से तीव्र सुगंध मुक्त होगी, जो आपके पकवान को समृद्ध बनाएगी। जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए, और लहसुन अपनी सुगंध छोड़ दे।

एक बार जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएँ, तो मसालों का मिश्रण और नमक डालें। ये चिकन को विशेष स्वाद देंगे, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें। सभी मसालों को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। फिर, उचित आकार के टुकड़ों में काटे हुए चिकन ब्रेस्ट को डालें। चिकन को सभी तरफ से भूनने दें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

जब चिकन सुंदर रंग ले ले, तो पैन में थोड़ा पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में ताकि नीचे का हिस्सा ढक जाए। पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। यह चरण गर्मी को मांस में समान रूप से प्रवेश करने की अनुमति देगा, जिससे यह नरम और रसदार बन जाएगा।

इस बीच, आप चावल तैयार कर सकते हैं। चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। धोने के बाद, इसे एक कंटेनर में डालें और इसे लगभग दो अंगुलों की ऊँचाई तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। चावल को मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें, बिना हिलाए। पकाने के दौरान चावल को हिलाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे चिपचिपा बनावट हो सकती है। जब पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए और चावल पक जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे ढक्कन के साथ कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो चिकन को हल्के धुएँ के साथ पकाए गए चावल के साथ परोसें। आप ताजगी के लिए कुछ ताजे जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली रात के खाने के लिए आदर्श है। भोजन का आनंद लें!