詰め物をしたトマト（黄色）
私は玉ねぎを細かく切り、中火で少し熱した油で炒めました。揚げた玉ねぎの香りがキッチン全体に広がり、ひき肉の混ぜ合わせを加え、玉ねぎと一緒に焼き色が付くまで調理しました。この時、私は細かく切ったニンニクも加えることに決めました。ニンニクは私の料理に美味しい香りを放つでしょう。私はすべてに塩、コショウ、オレガノやバジルなどのハーブを加えて、料理の風味を強化しました。
その間に、私は小鍋で角切りのトマトを煮て、柔らかくなり、ブレンドする準備ができるまで加熱しました。滑らかなソースを得た後、塩とコショウで味を調え、最終料理のための美味しいベースを作りました。皮をむいて切ったニンジンは、柔らかくなるまで煮てから、ピューレ状にし、クリーミーなピューレを得て、脇に置きました。
美しくジューシーな黄色いトマトは、スプーンでくり抜き、詰め物の準備をしました。私はそれぞれのトマトを肉と玉ねぎの混合物で詰め、上に少しの粉チーズを振りかけ、オーブンで美しく溶けるようにしました。詰め物をしたトマトをベーキングディッシュに置き、オーブンに入れ、約15分間焼き、チーズが黄金色で食欲をそそるまで焼きました。
その間に、私はナスを約1-1.5mmの薄切りにしました。オリーブオイルを塗り、フライパンで焼いて、カリカリの食感と美味しい味を得ました。これらのナスのスライスは、私の料理に心地よいコントラストと洗練さを加えるでしょう。
皿を盛り付けるために、私は異なるサイズの2つの円を使用し、真ん中にニンジンのピューレを置き、その周りにトマトソースを置きました。ピューレの上にナスのスライスを置き、その後注意深く詰め物をしたトマトを追加しました。最後に、少し新鮮なディルを振りかけ、色を加えるだけでなく、心地よい風味のコントラストを提供しました。この料理は美味しいだけでなく、ゲストを感動させるための真の視覚的饗宴です。
材料: ミートボール用のひき肉ミックス - 250g 玉ねぎ - 2個 ニンニク - 3-4片 人参 - 3個 トマト（ソース用） - 3個 トマト（詰め物用の黄色） - 5個 塩、コショウ、スパイス - お好みで おろしチーズ - 100g ディル - 1束 ナスのスライス - 10個
