詰め物をしたピーマンとソース

トマトクリームソースの詰め物ピーマンレシピ

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計：1時間20分
ポーション：6

詰め物ピーマンの香りと、あなたの感覚を楽しませるクリーミーなトマトソースが大好きな人はいないでしょう。この詰め物ピーマンのレシピは、私たちのキッチンで最も人気のある料理の1つであり、料理の伝統に深く根ざしています。一口ごとに味の爆発があり、この料理を作ることは本当に喜びです。

必要な材料：

- 大きなピーマン6個（表面が滑らかで斑点のないものを選んでください）
- 中サイズの玉ねぎ3個、みじん切り
- にんじん1本、すりおろすかフードプロセッサーで細かくする
- トマトペースト大さじ2
- 米50g（できれば長粒米）
- 牛肉400g（よりリッチな味のために豚肉も使用できます）
- ディル1束
- 新鮮なパセリ1束
- 油200ml（揚げるためのひまわり油）
- 熟した大きなトマト3個
- 小麦粉大さじ1
- サワークリーム大さじ4
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 香り付け用のローリエとタイムの枝

手順：

1. ピーマンの準備：
まず、ピーマンを準備します。冷水でよく洗います。その後、各ピーマンの上部を切り、種を取り除きます。詰めるときに湿っていないように、しっかりと水を切ります。

2. 詰め物の準備：
大きなフライパンに油を入れ、中火でみじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。このステップで風味が強化されます。すりおろしたにんじんを加え、さらに2-3分炒めます。その後、米とトマトペーストを加え、よく混ぜます。米が少し湿気を吸収するまで、弱火で5-10分間調理を続けます。

3. 材料の混合：
混合物が冷えたら、挽肉、ディル、みじん切りのパセリを加えます。塩と胡椒で味を調えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。この混合物で各ピーマンを詰めますが、米が調理中に膨らむので、詰めすぎないように注意してください。

4. ソースの準備：
トマトを半分に切り、果肉を取り出してソースに使用します。詰め物をしたピーマンの上にトマトの半分を乗せて、美味しい蓋を作ります。ピーマンを深い鍋に入れ、水をピーマンの半分まで注ぎ、ローリエといくつかのタイムの枝を入れます。鍋に蓋をして、小火で加熱します。

5. ピーマンを調理する：
ピーマンを小火で約30分煮ます。均一に調理するために、温度を上げないことが重要です。

6. ソースの仕上げ：
ソース用に、ふるいにかけたトマトの果肉を鍋に入れ、ピーマンを煮た液体を加えます。沸騰させ、小麦粉を少量の冷水で溶かして徐々にソースに加えます。ソースが均一になるまで煮続けます。最後に、サワークリームを加え、よく混ぜて数分間煮ます。

7. 提供：
詰め物をしたピーマンが完成しました！お皿に盛り付け、上からトマトソースをかけます。新鮮なディルで飾ると、見た目が美しくなります。温かいうちに、新鮮なパンやグリーンサラダと一緒に提供してください。

実用的なアドバイス：
- 鶏肉や七面鳥など、他の種類の肉を使ってみると、より軽いバリエーションが得られます。
- 辛い味が好きな場合は、詰め物に少しの唐辛子を加えることができます。
- よりリッチなソースを作るには、缶詰のトマトや市販のトマトソースを使用できます。
- この料理は冷蔵庫でよく保存でき、翌日再加熱するとさらに美味しくなります。

栄養的な利点：
この料理は肉と米のおかげでタンパク質が豊富で、野菜は多くのビタミンとミネラルを提供します。特にピーマンは、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源です。

よくある質問：
- 全粒米を使えますか？はい、ですが調理時間が長くなるため、詰め物に加える前に少し煮ておく必要があります。
- 詰め物をしたピーマンを冷凍できますか？はい、素晴らしい選択肢です。冷凍袋に入れる前に完全に冷却してください。
- どのような付け合わせを提供すればよいですか？新鮮なサラダやマッシュポテトは素晴らしい選択肢です。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！この詰め物ピーマンのレシピが美味しいだけでなく、満足感のある体験であることを発見するでしょう。いただきます！