油を塗った容器に、得られた生地を入れます。清潔なタオルまたはラップで覆い、温かい場所で、ドラフトから遠ざけて、約1時間、または体積が倍になるまで発酵させます。このプロセスは重要です。なぜなら、酵母が発酵を活性化し、生地にふわふわで空気のある食感を与えるからです。
3. 生地が膨らんだら、ボウルから取り出し、小麦粉を振った作業面に置きます。手のひらを使って、余分な空気を取り除くために優しく押します。次に、最終製品のサイズに応じて均等な部分に分けます。各部分をボールの形に成形し、端が滑らかでしっかりと閉じていることを確認します。
4. ベーキングトレイを準備し、クッキングペーパーで裏打ちします。生地のボールをトレイに置き、焼成中に体積が増えるため、間に十分なスペースを確保します。再度湿ったタオルで覆い、生地をさらに30分発酵させます。
5. その間に、オーブンを220度セルシウスに予熱します。オーブンの温度が適切であることが、パリッとしたクラストとふわふわの内部を得るために重要です。生地が再度膨らんだら、きれいな金色を与えるために、溶き卵または牛乳の混合物で表面を塗ります。
6. 予熱したオーブンで生地を20〜25分焼き、金色になり、触れると空洞の音がするまで焼きます。最後に、トレイをオーブンから取り出し、製品を冷却ラックで冷やします。
7. 冷却したら、最終結果を楽しむことができます：温かく、香ばしく、ふわふわのパンで、バターやチーズ、さまざまな料理と一緒に提供するのに最適です。このシンプルで美味しいレシピは、ハーブ、種子、またはスパイスを生地に加えることでカスタマイズでき、風味を増すことができます。実験して、料理プロセスの各ステップを楽しんでください！
3. 生地が膨らんだら、ボウルから取り出し、小麦粉を振った作業面に置きます。手のひらを使って、余分な空気を取り除くために優しく押します。次に、最終製品のサイズに応じて均等な部分に分けます。各部分をボールの形に成形し、端が滑らかでしっかりと閉じていることを確認します。
4. ベーキングトレイを準備し、クッキングペーパーで裏打ちします。生地のボールをトレイに置き、焼成中に体積が増えるため、間に十分なスペースを確保します。再度湿ったタオルで覆い、生地をさらに30分発酵させます。
5. その間に、オーブンを220度セルシウスに予熱します。オーブンの温度が適切であることが、パリッとしたクラストとふわふわの内部を得るために重要です。生地が再度膨らんだら、きれいな金色を与えるために、溶き卵または牛乳の混合物で表面を塗ります。
6. 予熱したオーブンで生地を20〜25分焼き、金色になり、触れると空洞の音がするまで焼きます。最後に、トレイをオーブンから取り出し、製品を冷却ラックで冷やします。
7. 冷却したら、最終結果を楽しむことができます：温かく、香ばしく、ふわふわのパンで、バターやチーズ、さまざまな料理と一緒に提供するのに最適です。このシンプルで美味しいレシピは、ハーブ、種子、またはスパイスを生地に加えることでカスタマイズでき、風味を増すことができます。実験して、料理プロセスの各ステップを楽しんでください！
材料
450 mlのぬるま湯、14 gのドライイースト、700 gの小麦粉、2リットルの塩、ローズマリーとパセリ