ビーフロール

ビーフロール - 風味と伝統に満ちたクラシックレシピ

ビーフロールは、味覚を楽しませるだけでなく、各食事に郷愁をもたらす料理です。このビーフロールのレシピは特別な機会にぴったりですが、日常の食事にも適しており、温かくても冷たくても楽しめる多用途の料理です。時が経つにつれて、ビーフロールはさまざまなバリエーションに進化しましたが、その本質は変わらず、肉、野菜、スパイスの美味しい組み合わせが完璧な形で包まれています。

合計時間：1時間30分
準備時間：30分
焼き時間：1時間
サービング数：6

材料

- 1kgの牛肉（風味を豊かにするために、少し脂肪のある肉を選んでください）
- 2個の地鶏の卵（新鮮な卵はロールの構造に不可欠です）
- 1個の大きなジャガイモ（マッシュにして、湿気と風味を加えます）
- 2枚のパン（全粒粉または自家製のパンが好ましいです）
- 1個の小さな玉ねぎ（細かく切って、甘さと深みを加えます）
- 数本の青ニンニクまたは3〜4片のニンニク（濃厚な風味を加えます）
- 3小さじの調味料（またはお好みのスパイスミックス）
- 2小さじのパプリカ（お好みに応じて甘いものやスモークのものを選んでください）
- 1大さじの小麦粉（成分を結合させるために）
- 4小さじの胡椒（お好みに応じて黒胡椒または白胡椒を使用）
- 1束の新鮮なパセリ（細かく刻んで、新鮮さを加えます）
- 塩（お好みで）

調理手順

1. 材料の準備：まず、すべての材料を準備します。牛肉の膜や筋を取り除いてください。玉ねぎを細かく切り、青ニンニク（またはニンニクの片）も同様に切ります。ジャガイモの皮をむき、大きな擦り器で擦ります。

2. 成分の混合：大きなボウルに、細かく切った牛肉を入れます。卵、擦ったジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、浸したパンを絞り、調味料（調味料、パプリカ、胡椒）、小麦粉を加えます。刻んだパセリを加えます。手を使って成分をよくこねて、均一な混合物を得ます。すべての成分がよく組み合わさり、混合物があまり湿っていないことを確認することが重要です。

3. 調味：混合物を味見し、好みに応じて塩を調整します。このステップは、ロールの味がバランスの取れたものになることを保証するために重要です。

4. トレイの準備：オーブンを180°Cに予熱します。パウンドケーキ型を取り、焼き紙で裏打ちして、ロールがくっつかないようにします。この簡単なトリックは、焼いた後にロールを型から簡単に取り出すのに役立ちます。

5. ロールの成形：肉の混合物を型に入れ、均等に分けて、軽く押し込んでコンパクトな形を作ります。スパチュラや手を使ってロールの形を整えます。

6. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、約1時間焼きます。ロールが焼き上がったかどうかは、真ん中をつついて確認できます。つまようじがきれいに出てくれば、焼き上がっています。

7. 冷却とスライス：ロールが焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、少し冷まします。その後、ロールを指1本分の厚さにスライスします。これらのスライスは、付け合わせやサラダと一緒に出すのに最適です。

提供と付け合わせの提案

ビーフロールは温かくして提供できますが、薄くスライスして冷たくしても同様に美味しいです。新鮮な夏のサラダやマッシュポテト、トマトソースと一緒に提供できます。また、ピクルスとも相性が良く、風味の対比を加えます。

役立つヒント

ロールに個人的なタッチを加えたい場合は、混合物にハムや溶けたチーズのスライスを加えることができます。これらはロールの内部で美しく溶けます。また、タイムやオレガノなどのさまざまなハーブを試して、風味を変えることもできます。

栄養上の利点

このビーフロールは、牛肉と卵のおかげで優れたタンパク質源です。ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、パセリは必須のビタミンとミネラルを提供します。これは満腹感のある食事で、あなたの食事に含めることができ、必要なエネルギーをすべて提供します。

よくある質問

- 牛肉の代わりに豚肉を使えますか？はい、牛肉を豚肉に置き換えることができますが、肉の味に合わせて調味料を調整することを忘れないでください。
- ロールは冷凍できますか？はい、ロールは非常によく冷凍できます。乾燥しないように、ラップでしっかり包んでください。
- レシピをどう変えられますか？混合物にすりおろした野菜（ニンジン、ズッキーニ）を加えたり、さまざまな種類のスパイスや新鮮なハーブを試して風味を変えたりできます。

このビーフロールのレシピは、自宅のキッチンでプロのシェフのように感じさせてくれるでしょう。作ることは本当に楽しい体験になり、最終的な結果は必ずや大切な人々に評価されることでしょう。このレシピを友人や家族と共有することを忘れないでください。美味しい食べ物は、共有することでさらに美味しくなります！