गाय का मांस रोल

बीफ रोल - स्वाद और परंपरा से भरपूर एक क्लासिक रेसिपी

बीफ रोल एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि हर भोजन में एक झलक पुरानी यादों की भी लाता है। यह बीफ रोल की रेसिपी विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह दैनिक भोजन के लिए भी उपयुक्त है, यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है। समय के साथ, बीफ रोल ने विभिन्न रूपों में विकास किया है, लेकिन इसकी आत्मा हमेशा समान रही है: मांस, सब्जियों और मसालों का एक स्वादिष्ट मिश्रण, सभी एक परिपूर्ण रूप में पैक किए गए हैं।

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 1 किलोग्राम बीफ (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ी वसा वाली मांस का टुकड़ा चुनें)
- 2 देसी अंडे (ताजा अंडे रोल की संरचना के लिए आवश्यक हैं)
- 1 बड़ा आलू (मैश किया हुआ, नमी और स्वाद जोड़ने के लिए)
- 2 स्लाइस ब्रेड (पूर्ण अनाज या घर का बना ब्रेड बेहतर है)
- 1 छोटा प्याज (बारीक काटा हुआ, मिठास और गहराई लाता है)
- कुछ हरे लहसुन की पत्तियाँ या 3-4 लहसुन की कलियाँ (गहन स्वाद के लिए)
- 3 चम्मच वेजिटा (या स्वाद के अनुसार मसालों का मिश्रण)
- 2 चम्मच लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार मीठी या धुएँ वाली)
- 1 चम्मच आटा (संघटन को बांधने के लिए)
- 4 चम्मच काली मिर्च (स्वाद के अनुसार काली या सफेद)
- 1 बंडल हरी धनिया (बारीक कटी हुई, ताजगी के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मांस की त्वचा और नसें हटा दी गई हैं। प्याज को बारीक काटें और हरे लहसुन (या लहसुन की कलियाँ) को भी काटें। आलू को छीलें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें।

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े कटोरे में, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ बीफ डालें। अंडे, कद्दूकस किया हुआ आलू, प्याज, लहसुन, पानी में भिगोकर निचोड़ा हुआ ब्रेड, मसाले (वेजिटा, लाल मिर्च, काली मिर्च) और आटा डालें। कटी हुई धनिया डालें। हाथों का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं और मिश्रण बहुत गीला न हो।

3. मसाला: मिश्रण का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि रोल का स्वाद संतुलित हो।

4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक पाउंड केक टिन लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि रोल चिपक न जाए। यह सरल उपाय आपको बेकिंग के बाद रोल को आसानी से निकालने में मदद करेगा।

5. रोल का आकार देना: मांस के मिश्रण को टिन में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं, हल्का दबाकर इसे एक कॉम्पैक्ट आकार दें। आप स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके रोल का आकार बना सकते हैं।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें। आप टूथपिक के माध्यम से जांच सकते हैं कि क्या रोल तैयार है: रोल के बीच में चुभोएं, और यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो इसका मतलब है कि यह पक गया है।

7. ठंडा करना और स्लाइस करना: जब रोल तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, रोल को लगभग एक अंगुली की मोटाई में काटें। ये स्लाइस साइड डिश या सलाद के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं।

सेवा और संगतता के सुझाव

बीफ रोल को गर्म परोसा जाता है, लेकिन इसे ठंडा करके भी उतना ही स्वादिष्ट होता है, पतले टुकड़ों में काटकर। आप इसे ताजे गर्मियों के सलाद या आलू की प्यूरी और टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, यह अचार के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है, जो स्वादों का एक आदर्श विपरीत जोड़ता है।

उपयोगी टिप

यदि आप अपने रोल में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ स्लाइस हैम या पनीर डाल सकते हैं, जो रोल के अंदर अच्छे से पिघल जाएंगे। आप थाइम या ओरेगानो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह बीफ रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो बीफ और अंडों के कारण है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि धनिया आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यह एक भरपूर भोजन है, जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, जो आपको आवश्यक सभी ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बीफ के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बीफ को पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मांस के स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।
- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सूखने से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है।
- मैं रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ? आप मिश्रण में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ (गाजर, ज़ुकीनी) जोड़ सकते हैं या विभिन्न प्रकार के मसालों और ताजे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में बदलाव आ सके।

यह बीफ रोल की रेसिपी आपको अपनी रसोई में एक पेशेवर शेफ की तरह महसूस कराएगी। इसे बनाना एक सच्ची खुशी बन जाती है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि अच्छा खाना हमेशा साझा करने पर और भी स्वादिष्ट होता है!