鶏肉とリンゴのキッシュ（クラストなし）
美味で風味豊かな料理を準備するために、まず玉ねぎを細かく刻みます。これにより、料理に風味と心地よい食感が加わります。玉ねぎが終わったら、新鮮なリンゴを取り、冷たい水の流れでよく洗い、芯を取り除きます。好みに応じて、リンゴの皮をむいても構いませんが、皮には栄養素が追加され、興味深い食感が加わります。リンゴを小さな立方体に切り、混合物によりよく混ざるようにします。 次に、生の鶏胸肉を皮なしで取り、包丁またはキッチンナイフで細かく切ります。肉が均等に切られていることを確認し、焼くときに均等に火が通るようにします。大きなボウルに卵をいくつか打ち、乾燥したパンの一片を加えます。これは、店で見つけることができる特別なパンで、手で簡単に砕けます。よく混ぜて、均一なペーストを得ます。 この混合物に、刻んだ玉ねぎ、新鮮な牛乳、リンゴの立方体、刻んだ鶏肉を加えます。すべての材料をよく混ぜるためにスプーンを使用します。均一な混合物が得られたら、味付けの時間です。お好みで塩と胡椒を加え、次に細かく刻んだセージの葉を加えます。セージは特有の香りを提供し、料理の味を豊かにします。 今、直径22cmの丸い型を準備します。型をクッキングペーパーで覆うことができます。クッキングペーパーは湿らせて拳で絞り、型の端にしっかりとフィットさせる必要があります。または、バターで型に塗り、くっつかないように少し小麦粉を振りかけることもできます。準備した型に混合物を注意深く注ぎ、均等に分配されていることを確認します。 今、あなたがしなければならないのは、型を高温に予熱したオーブンに入れ、30分間焼くことです。香りがどのように混ざり合い、発展していくかを観察し、料理は黄金色で食欲をそそるクラストを得るでしょう。時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、料理が少し冷えるのを待ってから切り分けます。この美味しい料理を温かく提供し、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に、完全で風味豊かな食事を楽しむことができます。
材料
- 鶏むね肉1枚（300g） 2個の卵 1/2個の小さな玉ねぎ 乾燥パン4枚（またはパン粉大さじ3杯） 1個のリンゴ 150mlの全乳 塩、コショウ、いくつかのセージの葉
