レモンチキン - 中華料理
この美味しいレシピは、味覚にとって真の饗宴であり、再解釈されたバージョンでは、アジアの風味と健康的な食材を組み合わせて、普通の食事を忘れられない料理体験に変えています。このレシピの準備は簡単で、きっと愛する人たちのお気に入りになるでしょう。味だけでなく、魅力的なプレゼンテーションも提供するこの料理は、家族のランチや祝祭のディナーに最適です。 まず、主成分である鶏胸肉に取り掛かります。肉を骨からきれいに取り除き、皮を取り除くことが重要です。そうすることで、より滑らかな食感と脂肪分の少ない味を得ることができます。胸肉を小さく切った後、特別なうま味を加えるために、醤油と塩のマリネを用意します。鶏肉は、味が肉に浸透するように、プラスチックの袋の中で約30分間マリネされます。 鶏肉がマリネされている間に、補助的な材料の準備を続けることができます。卵を割って、コーンスターチとベーキングパウダーと混ぜることは、揚げるときに美味しい皮を形成するために重要なステップです。白胡椒を加えることで、繊細でありながら洗練された味を提供します。別の容器では、蜂蜜とレモンジュース、鶏肉のスープを組み合わせて、鶏肉にぴったりな甘酸っぱいソースを作ります。 マリネ時間が経過したら、鶏肉を取り出し、卵の混合物にしっかりとコーティングし、均等に覆われていることを確認します。次に、深いフライパンで油を熱し、鶏肉を両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋が過密にならないように、バッチで揚げることが重要です。揚げた後は、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。 別のフライパンでは、油とレモンソースを加え、ソースが蜂蜜のように濃くなるまで常にかき混ぜます。これにより、料理に新鮮さと活気ある味が加わります。所望の濃度に達したら、揚げた鶏肉を加え、この美味しいソースで均等にコーティングされるように注意深く混ぜます。 最後に、レモンソースをかけた鶏肉を、炊いたご飯と蒸したブロッコリーの上に盛り付けます。この組み合わせは、味が豊かであるだけでなく、重要な栄養的利点も提供し、すべての食事を特別な瞬間に変えます。さまざまなサイドディッシュを試して、あなたの好みに合わせてこのレシピをカスタマイズするためにさまざまな野菜を追加してください。
材料
- 骨なし皮なし鶏むね肉1kg 2 tablespoonsの醤油（良質） 1/2 teaspoonの塩 2
- 3個の卵（サイズによる） 4 teaspoonのコーンスターチ 1/2 teaspoonのベーキングパウダー 白胡椒はお好みで 油で揚げる 25mlの蜂蜜 250mlの鶏肉スープ 1 1/2 tablespoonsのコーンスターチ 2 tablespoonsのレモンジュース（私は約4 tablespoonsを入れました） 3/4
- 1 teaspoonの塩 3スライスのレモン 2 tablespoonsの油 サフラン（オプション）
