いちごとホイップクリームのケーキ
イチゴとクリームのケーキは、シンプルなスポンジケーキ、サワークリーム、ホイップクリーム、イチゴのクリームを使って作られ、丸い型に組み立てて数時間冷やします。最も重要なのは、切る前にスポンジケーキが完全に冷却され、ケーキが形を保つために十分に冷蔵されていることです。最後に、ケーキを皿にひっくり返し、ケーキ用ゼリーとホイップクリームで覆います。 クイック情報 準備時間：元のレシピでは指定されていません 焼き時間：約30分 冷却時間：数時間または一晩 合計時間：冷却時間によって異なります。少なくとも数時間は必要です。 ポーション：指定されていません。ケーキは型の大きさとスライスのサイズに応じて切り分けられます。 難易度：中程度 レシピの種類：イチゴとクリームの自家製ケーキ、ふわふわのスポンジケーキ 材料 スポンジケーキ用 3個の卵 3大さじの砂糖 2袋のバニラ砂糖 3大さじの油 4大さじの小麦粉 1/2袋のベーキングパウダー クリーム用 400gのホイップクリーム 300gのサワークリーム 4大さじの砂糖 300gのイチゴ デコレーション用 700gのイチゴ 1袋のケーキ用ゼリー 元のレシピに従って、型に少量の油を塗ります。 作り方 1. スポンジケーキの準備 始める前に、オーブンを予熱します。卵白を卵黄から分けて、塩を少し加えて泡立てます。 砂糖とバニラ砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ続けます。卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。次に、油を少しずつ加え、混ぜ込みます。 小麦粉はベーキングパウダーと別に混ぜ、徐々に生地に加えます。このとき、スプーンで優しく混ぜ、強く混ぜないようにします。こうすることで、生地が空気を含んだままになります。 生地を油を塗った型に流し込み、予熱したオーブンに入れます。スポンジケーキは約30分焼きます。時間はオーブンによって異なる場合があるため、つまようじで確認します。つまようじがきれいに出てくれば、スポンジケーキは焼き上がっています。 スポンジケーキはしっかり冷やします。温かいまま切らないようにしてください。温かいと壊れることがあります。冷やした後、2枚に切ります。 2. クリームの準備 サワークリームと砂糖を混ぜます。ホイップクリームは別に泡立て、サワークリームの混合物に加えます。デコレーション用に5大さじのホイップクリームを取っておきます。 クリーム用のイチゴは洗って半分に切り、サワークリームとホイップクリームの混合物に加えます。果物ができるだけそのまま残るように、優しく混ぜます。クリームはケーキの組み立てまで置いておきます。 3. 型とデコレーションの準備 残りのイチゴ、デコレーション用の700gを洗い、スライスします。 丸い型を使用します。型に油を塗り、ラップで覆います。ラップは型をしっかり覆う必要があります。冷却後にケーキを取り出すのに役立ちます。 型の底と側面にイチゴのスライスを並べます。その上に、デコレーション用に取っておいたホイップクリーム、つまり5大さじを塗ります。 4. ケーキの組み立て 最初のスポンジケーキをイチゴとホイップクリームの層の上に置きます。型の形に合わせて軽く調整します。スポンジケーキの上にサワークリーム、ホイップクリーム、イチゴの混合物をのせます。 2枚目のスポンジケーキをのせ、型をラップで覆います。ケーキは数時間、またはできれば一晩冷蔵します。この間にクリームが冷え、ケーキが安定します。 5. ひっくり返してデコレーション ケーキがしっかり冷えたら、型の上に皿を置き、注意深くひっくり返します。型を外し、ラップを取り外します。 ケーキ用ゼリーはパッケージの指示に従って準備します。表面のイチゴの層の上に注ぎ、その後、ケーキをホイップクリームとミントの葉またはイチゴの葉で飾ります。 なぜこのレシピをよく作るのか シンプルなスポンジケーキを使い、複雑なクリームを必要としないから好きです。イチゴは内側にも外側にもあり、丸い型に組み立てることで特別なリングなしで美しい形を保ちます。さらに、ケーキは事前に作ることができ、提供するまで冷蔵庫に保管できます。 ヒント スポンジケーキは切り分けて組み立てる前にしっかり冷やす必要があります。まだ温かいと、スポンジが壊れたり、クリームが柔らかくなったりすることがあります。 小麦粉とベーキングパウダーは徐々にスプーンで混ぜます。過度に激しく混ぜると、卵白の空気が抜けて、スポンジケーキの食感が変わってしまいます。 イチゴは切る前に洗浄し、十分に水を切る必要があります。デコレーション用のスライスは、ひっくり返した後に見えるため、注意して型に配置します。 ケーキは数時間冷蔵庫に置くことが重要です。時間が許すなら、一晩置くことで層が固定され、ひっくり返すのが容易になります。 代替品 元のレシピでは材料の代替は提供されていません。この準備に利用可能なサワークリームとホイップクリームの種類を使うことができますが、量はレシピに記載されたままにします。 装飾にミントの葉を使用しない場合は、元のレシピに示されているようにイチゴの葉に置き換えることができます。 バリエーション ケーキは、上にホイップクリームを加えずに、イチゴとゼリーだけで飾ることができます。ただし、元のレシピでは、容器の層とデコレーションのために5大さじのホイップクリームを保持します。 異なる外観のために、イチゴのスライスを型の底や側面に異なる形で配置できます。重要なのは、全体に分散させることで、ひっくり返した後にケーキの外側を形成します。 サーブのアイデア ケーキは冷やして提供します。ナイフでスライスし、提供の合間に冷蔵します。上のゼリーは、ケーキをひっくり返した後、最終的なホイップクリームのデコレーションの前に置きます。 よくある質問 1. 焼き上がった後すぐにスポンジケーキを切ってもいいですか？ 推奨されません。スポンジケーキは2枚に切る前にしっかり冷やす必要があります。温かいと壊れやすく、組み立て時に壊れることがあります。 2. ケーキは冷蔵庫にどのくらい置くべきですか？ レシピでは数時間または一晩と指示されています。より安定した形状と簡単なひっくり返しのために、夜間冷蔵することをお勧めします。 3. なぜラップを使用するのですか？ ラップは型を覆い、冷却後にケーキを取り出すのを助けます。ラップがないと、側面のイチゴとホイップクリームの層が型にくっつくことがあります。 4. ケーキ用ゼリーはいつ入れますか？ ゼリーは、ケーキを皿にひっくり返した後に準備して注ぎます。ケーキの上部を形成するイチゴの上に置きます。 5. 保持しておいた5大さじのホイップクリームはどうなりますか？ 保持したホイップクリームは、最初のスポンジケーキを置く前にイチゴのスライスの上に塗ります。ケーキの最終的なデコレーションにも使用できます。 栄養価 これらの値は推定であり、使用するサワークリーム、ホイップクリーム、ケーキ用ゼリーの種類によって異なる場合があります。ケーキを約10スライスに分けると、1スライスは約300〜350 kcalになります。 推定値： カロリー：約300〜350 kcal タンパク質：約5〜6g 炭水化物：約35〜45g 脂肪：約15〜20g 最も大きな変動は、製品間で脂肪含量が大きく異なるため、ホイップクリームとサワークリームに見られます。砂糖、油、スポンジケーキ、ゼリーもエネルギー値に寄与します。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバーして保存する必要があります。ホイップクリーム、サワークリーム、イチゴを含むため、冷やして食べることが推奨され、再加熱はしません。良い外観を保つために、提供まで全体を保持し、切り分けることをお勧めします。イチゴとホイップクリームは、ケーキが冷蔵されている限り、最も良い食感を保ちます。
材料
- 生地 3個の卵 3杯の砂糖 2袋のバニラシュガー 3杯の油 4杯の小麦粉 1/2ベーキングパウダー クリーム 400gのホイップクリーム 300gのサワークリーム 4杯の砂糖 300gのイチゴ デコレーション 700gのイチゴ 1袋のケーキゼリー
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