バターとくるみのケーキ
冷蔵庫にバターが残っていて、どうしたらいいかわからないときは、このくるみケーキに頼ります。何度も作ったので、この種のデザートに複雑なレシピを放棄しました。生地はすぐに混ざり、必要な材料は常に手元にあります。特別なものは必要ないと思いますが、しっかりとした風味のあるケーキが出来上がります。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：35-45分（オーブンによって異なる） ポーション：10-12スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用ケーキ、クイックデザート 材料 150gのバター（室温） 150gの砂糖 3個の卵 150gの小麦粉 1パックのベーキングパウダー 3大さじの粉砕したくるみ オレンジの皮のすりおろし（またはお好みで） 1大さじのココア 作り方 1. 柔らかいバター（溶かさない）から始めます。ボウルに入れ、砂糖と混ぜて、色が明るく、ふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。このステップを飛ばさない理由は、最終的なテクスチャーがバターと砂糖のどれだけうまく混ざるかに依存するからです。 2. 卵を一つずつ加えます。各卵の後で別々に混ぜて、一度にすべての卵を入れないようにします。クリームは空気を含んでいる必要があり、分離しないようにします。 3. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。卵とバターの混合物に混ぜ、オレンジの皮と粉砕したくるみを加えます。ここではミキサーを使わず、スプーンやへらで軽く上下に混ぜて、すべてが混ざるまで行います。生地は濃厚で、あまり混ぜすぎないようにします。 4. 得られた生地から、2大さじを小さなボウルに取ります。残りを小麦粉を振った（または手元にあるものに応じてベーキングペーパーを使った）ケーキ型に流し込みます。 5. 取っておいた2大さじの生地にココアを加え、よく混ぜます。型の中の白い生地の上にそのままのせ、"マーブル"にしようとしないでください。ココアの層は焼いている間に自動的に沈みます。 6. 型を180°Cに予熱したオーブンに入れます。私の場合は約40分焼きましたが、35分後に爪楊枝で確認します。爪楊枝がきれいに出てきたら、焼き上がりです。最小限の時間が経過するまでオーブンを開けないでください。 7. ケーキを型の中で少し冷やし、約10分後に取り出し、網の上（または他に何もない場合は木のまな板の上）で完全に冷やします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか バターとくるみのケーキは、あまり考えずに作れるデザートです。材料はシンプルで、卵を分けたり、卵白を泡立てたりする必要がなく、質感は2日後でも柔らかさを保ちます。くるみがしっかりとした食感を与え、オレンジの皮がクラシックなケーキとは少し異なる風味を加えます。 ヒントとバリエーション ヒント 1. バターは柔らかく、冷蔵庫から冷たくはなく、砂糖とよく混ざるようにします。 2. 小麦粉を加えた後は過剰に混ぜないで、ダマが残らないようにします。 3. クラシックなケーキ型を使用し、非常に大きなものではなく、平らにならないようにします。 代替品 1. オレンジの皮をレモンの皮に代えることができます。 2. 粉砕したくるみがない場合は、ピーナッツやアーモンドでも良いですが、味は異なります。 3. ベーキングパウダーは省略できません、そうでないと十分に膨らみません。 バリエーション 1. お好みで生地にレーズンを加えることができます。 2. より多くのココアを好む人のために、上の混合物を3-4大さじの生地と2大さじのココアに増やすことができます。 3. 時々少しバニラエッセンスを加えますが、必須ではありません。 サーブのアイデア 1. 厚切りにして、コーヒーやお茶と一緒にシンプルに提供します。 2. 上に粉砂糖を振りかけても良いですが、必須ではありません。 3. 時々、崩れにくいためにお弁当用に作ります。 よくある質問 1. バターの代わりにマーガリンを使用できますか？ はい、ただし、テクスチャーと風味は同じにはなりません。香りの強いケーキを作りたい場合は、バターを使用することをお勧めします。 2. 白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用できますか？ できますが、ケーキはわずかに色が濃くなり、キャラメルの風味が加わります。 3. 最大でどれだけのくるみを入れられますか？ 4-5大さじを超えないことをお勧めします。そうでないと、ケーキが重くなり、うまく膨らまなくなります。 4. 焼き上がったかどうかをどうやって確認しますか？ 爪楊枝テストが最も簡単です：ケーキの中央からきれいに出てきたら、焼き上がりです。長く置かないでください、そうしないと乾燥します。 5. ココアなしで作れますか？ はい、シンプルなケーキが欲しい場合は、ココアを省略して基本の生地を使用してください。 栄養価 12スライス中の1スライスの推定： カロリー：約200 kcal タンパク質：3-4g 脂肪：10-12g 炭水化物：24-26g これらの値は参考値であり、バター、小麦粉、またはくるみの種類によって異なる場合があります。添加物や超加工成分は含まれていないため、栄養成分としてはかなりクラシックなデザートです。 保存と再加熱 ケーキは室温で、タオルで覆うか、プラスチックの箱に入れて保存し、2-3日間持ちます。バターとくるみのおかげで、簡単には乾燥しません。電子レンジでの再加熱はお勧めしません、乾燥する可能性があります。希望すれば、少し温かい状態でスライスして提供することができますが、通常は室温でも美味しいです。非常に暑いキッチンでない限り、冷蔵庫に入れる必要はありません。
材料
- 150gのバター、150gの砂糖、3つの卵、150gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、3 tablespoonsの砕いたくるみ、オレンジの皮、1 tablespoonsのココア
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