ピーチミニタルト
桃を冷凍庫に入れておきたくなくて、忘れるまでそのままにしておくのも嫌なので、個別のミニタルトを作ります。各タルトは一人分です。サクサクの生地とフルーツのフィリングの小さなデザートにぴったりです。この生地はすぐに作れるので、量を倍にして半分を冷凍庫に入れておくのが好きです。レシピは複雑な手順はなく、材料もかなりシンプルです。 クイック情報 総時間：おおよそ1時間40分（冷蔵時間を含む） 準備時間：20-30分 焼き時間：25分 ポーション：5-6個の小さなミニタルト（型のサイズによる） 難易度：簡単から中程度 レシピの種類：フルーツのクイックデザート、個別 材料 生地： 125gのバター 220-240gの小麦粉 1個の卵 1スプーンのブラウンシュガー（もっと甘くしたい場合は追加） 1/2個のオレンジの皮 1/2個のオレンジの汁 1/2ティースプーンの重曹 ひとつまみの塩 フィリング： 3ティースプーンのセモリナ 500gの桃（通常は冷凍のスライスした皮をむいた桃を使用します） 2パックのバニラシュガー シナモン（お好みで） その他： 型に塗るための1スプーンのバター デコレーション用の粉砂糖 作り方 1. 柔らかくしたバターを砂糖と塩と混ぜ、ヘラや木のスプーンを使います。バターがクリーミーになったら、溶き卵、すりおろしたオレンジの皮、オレンジジュースの中に直接入れた重曹を加えます。 2. 小麦粉を加え始め、半分を加えて混ぜます。次に、生地が滑らかでくっつかないまで、残りの小麦粉を少しずつ加えながら、粉を振った作業台に移します。 3. 生地をラップで包み、冷蔵庫に1時間入れます。このステップを省略しないでください、そうしないと生地が伸ばしにくくなります。 4. 冷えたら、生地を少しずつ取り、厚さ（約4mm）のシートを作り、十分に粉を振った作業台の上で伸ばします。ボウルを使って、ミニタルトの型より2-3cm大きな円を切り抜きます。 5. 型にバターを塗り、生地を内側に置き、軽く端と底を押します。ナイフで周りを切って余分な生地を取り除きます。すべての型で同じ手順を繰り返します。残った生地は上の格子用に取っておきます。 6. 各型にセモリナを約1/2ティースプーン入れ、生地の底に振りかけます。セモリナはフルーツの汁を吸収するのに役立ちます。 7. 桃のスライス（解凍して皮をむいたもの）をセモリナの上に置き、各タルトを覆います。その上にバニラシュガー（約3タルトに1パック）と少しのシナモンを振りかけます。 8. 残った生地を伸ばして、約1cm幅のストリップに切ります。各タルトの上に4本のストリップを十字に置き、軽く端を押さえます。 9. 型を大きなオーブン皿に置きます。170-175°Cに予熱したオーブンで約25分焼き、上面が軽く黄金色になるまで焼きます。 10. ミニタルトを型の中で数分冷やし、その後取り出して粉砂糖を振りかけます。 このレシピをよく作る理由 あらかじめ倍量の生地を作って冷凍庫に入れておくことができるので、急いでデザートが欲しいときにすぐに用意できます。生地はサクサクしており、桃だけでなくどんなフルーツにも合います。ポーションが簡単で、大きな残り物が出ません。 ヒントとバリエーション ヒント - 特に冷凍フルーツや非常に水分の多いフルーツを使用する場合、セモリナのステップを省略しないでください。 - 生地が柔らかすぎる場合は、こねるときに少し小麦粉を追加してください。 - 生地を薄く伸ばしすぎないでください、そうしないと取り出すときに破れる可能性があります。 - 冷凍桃は事前に取り出しておき、水分を出す時間を与えてください。 代替品 - 桃は、他のフルーツがない場合は、アプリコット、プラム、またはスライスしたリンゴに置き換えることができます。 - ブラウンシュガーは、ブラウンシュガーがない場合は白砂糖に置き換えることができます。 - オレンジがない場合は、少量のレモン汁でも構いませんが、オレンジの香りが心地よいです。 バリエーション - 甘いのが好きな方は、桃の上にも少し砂糖を振りかけて、バニラシュガーだけではなくしてください。 - フィリングに少し刻んだナッツを加えて、食感を楽しむことができます。 - クラシックなタルトの外観を求める場合は、薄い生地の円で完全に覆い、フォークで所々を刺してください。 サーブのアイデア - シンプルにそのまま、またはお茶、コーヒー、牛乳と一緒に提供します。 - 軽く温めて、少しのサワークリームや冷たいヨーグルトと一緒に提供できます。 よくある質問 1. 新鮮な桃を使えますか？ はい、新鮮な桃がある場合は、薄くスライスしてそのまま使用してください。皮が厚い場合や毛がある場合は、簡単に皮をむくことができますが、必須ではありません。 2. 生地は前日に作れますか？ はい、生地は冷蔵庫で24時間保存できます。多く作る場合は、ラップで包んで数週間冷凍できます。 3. 個別のミニタルト型がない場合はどうすればいいですか？ 通常のタルト型を使用して、大きなタルトを作ることができます。焼き時間は数分長くなる可能性があります。 4. 他の冷凍フルーツを使用できますか？ はい、スライスした冷凍フルーツ（アプリコット、プラム、ベリーなど）であれば何でもできます。フルーツが非常に水分が多い場合は、セモリナの量を調整してください。 5. 生地が過度に湿るのを防ぐにはどうすればいいですか？ セモリナを使用し、これを省略しないでください。それでもフィリングが液体が多すぎると感じる場合は、タルトに入れる前にフルーツを水切りしてください。 栄養価 栄養価は近似値であり、使用する砂糖やフルーツの量によって異なる場合があります。ミニタルト1個（レシピの1/6）あたりの推定値： カロリー：220-250 kcal タンパク質：3-4 g 炭水化物：30-35 g 脂肪：9-11 g 食物繊維：2 g 砂糖を減らしたり、生地を減らしたりすると、カロリーは少なくなります。 保存と再加熱 ミニタルトは、室温でカバーして1日保存するか、冷蔵庫で最大2日保存できます。それ以上の保存はお勧めしません、フルーツの影響で生地が柔らかくなります。オーブンまたは電子レンジで少し温めることができますが、焼きたてのサクサク感は失われます。生の生地を長く保存したい場合は、冷凍庫で非常によく保存できます。
材料
- 125gのバター、220
- 240gの小麦粉、1個の卵、1杯のブラウンシュガー（甘めが好きな場合はもっと加えても良い）、1/2個のオレンジの皮、1/2個のオレンジのジュース、1/2小さじの重曹、ひとつまみの塩。フィリング：3小さじのセモリナ、1/2kgの桃（冷凍を使用）、2袋のバニラシュガー、シナモン、粉砂糖（トッピング用）、トレイに塗るための1杯のバター。
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