いちごケーキ
バニラクリーム、いちご、2つの層のケーキは、いくつかのステップがありますが、各ステップはかなり簡単に準備できます。いちごは事前に調理し、ビスケット生地は直接型に押し込み、卵白生地は別に焼きます。組み立てた後、ケーキは数時間冷蔵庫で冷やす必要があり、層が固定されて美しく切り分けることができます。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていません; レシピは複数のステップで準備されます 調理時間：いちごに約30分、2番目の層の焼き時間を追加 冷却時間：組み立て後に数時間 ポーション：数は指定されておらず、切り分けるサイズによって異なります 難易度：中程度 レシピの種類：フルーツケーキ、バニラクリーム、2つの層 材料 いちごのために 350gのいちご 50gの砂糖 最初の層 100gのビスケット、できれば少し甘いもの いちごのグラノーラバー3本 50gのマーガリン 2番目の層 卵白3個 砂糖3スプーン セモリナ1スプーン 小麦粉3スプーン 塩ひとつまみ バニラクリームのために 300mlの牛乳 卵黄2個 50gの砂糖 50gのコーンスターチ バニラエッセンス 200mlのホイップクリーム 作り方 1. いちごの準備 いちごを洗い、皮をむき、サイコロ状に切ります。鍋に50gの砂糖と一緒に入れ、小火で約30分煮ます。 時々かき混ぜて、果物が鍋の底にくっつかないようにします。いちごは煮る間にジュースを出し、柔らかくなります。準備ができたら、鍋を火から下ろして、混合物を冷やします。 いちごの層は熱いままクリームや生地の上に置いてはいけません。まだ非常に熱い場合、層が柔らかくなり、クリームの一貫性が失われる可能性があります。 2. 最初の層を準備 ビスケットといちごのグラノーラバーを粉砕します。非常に細かい粉末にする必要はありませんが、大きな塊は均一に結合するために細かくする必要があります。 マーガリンを溶かし、ビスケットと粉砕したバーと混ぜます。得られた混合物は、押し固めるのに十分な湿り気が必要です。 高い型にラップを敷きます。混合物を型の底に置き、しっかりと押し固めて、できるだけ均一な層を形成します。特に端と混合物がふわふわしている部分に注意してください。 残りの成分を準備している間、型を冷蔵庫に入れておきます。冷却することで、マーガリンが固まり、生地がよりコンパクトになります。 3. 2番目の層を焼く 卵白をボウルに入れ、塩を加えて泡立てます。砂糖を少しずつ加え、しっかりとした泡ができるまで混ぜます。 小麦粉とセモリナを泡立てた卵白の上に加えます。下から上に向かって優しく混ぜて、卵白の体積をできるだけ保ちます。 混合物を型に流し込み、180度で焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。レシピの出典は正確な焼き時間を指定していないため、ケーキの外観を観察し、わずかに金色になったら取り出してください。 組み立てる前に生地を冷やします。熱いままバニラクリームの上に置かないでください。 4. バニラクリームの準備 卵黄と砂糖をよく混ぜます。コーンスターチを加え、ダマが残らないように混ぜます。 牛乳を加熱し、卵黄、砂糖、コーンスターチの混合物に細い流れで徐々に注ぎます。牛乳を加えながら絶えずかき混ぜます。 混合物を火にかけ、プリンのように濃くなるまで煮ます。特に鍋の底と端をかき混ぜて、クリームがくっつかないようにします。 クリームが濃くなったら、鍋を火から下ろし、バニラエッセンスを加えます。クリームを冷やします。熱くなくなったら、泡立てたホイップクリームを混ぜます。 ホイップクリームは冷やしたクリームに加える前に泡立てておく必要があります。優しく混ぜて、クリームが均一になるまで混ぜます。 5. ケーキを組み立てる 冷蔵庫から最初の層の型を取り出します。ビスケット層の上にバニラクリームの半分を注ぎ、軽く平らにします。 焼き上げて冷ました生地をその上に置きます。その上に調理して冷やしたいちごを広げ、残りのクリームで全体を覆います。 最後の層を平らにし、ケーキを数時間冷蔵庫で冷やします。冷却時間は、ビスケット層が固まり、クリームが安定し、層が滑らずに切り分けられるようにするために必要です。 冷やした後、ケーキを切り分けて冷やして提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、いちごをシンプルな層で使用し、少しの砂糖で煮るだけで、複雑なフルーツの組み合わせが必要ないからです。ビスケット層はすぐに準備でき、バニラクリームがすべての層をつなぎます。 事前にデザートを準備したいときに、このケーキは非常に適しています。実際、切り分ける前に数時間冷やす必要があるため、提供の前に作ることができます。 ヒントとバリエーション ヒント 組み立てる前にいちごを冷やしてください。熱いとクリームの一貫性に影響を与える可能性があります。 ビスケット生地は型にしっかり押し込む必要があります。あまりふわふわのままだと、ケーキを切るときに崩れる可能性があります。 小麦粉とセモリナを卵白に優しく折り込んでください。激しく混ぜると泡の中の空気が抜ける可能性があります。 バニラクリームは、ホイップクリームを加える前に冷やす必要があります。熱いクリームにホイップクリームを混ぜないでください。 冷却時間を省略しないでください。すべての層が数時間冷やされると、ケーキが切りやすくなります。 代替品 最初の層のマーガリンは、同様の役割を果たす他の製品に置き換えることができますが、レシピの出典はマーガリンを使用しており、これは推奨される量です。 いちごのグラノーラバーの代わりに、全く異なる成分を使用しないでください。これらのバーは、味とビスケット層の構造の両方に寄与します。 クリームには、バニラエッセンスを他のバニラフレーバーに置き換えることができますが、クリームの量と他の材料は同じままにします。 バリエーション いちごの代わりに他の柔らかい果物でケーキを作ることができますが、これにより味や調理によって得られるジュースの量が変わります。基本のレシピは、いちごのために設計されています。 甘さを控えたい場合は、レシピに示されているようにビスケットを少し甘めに保つ方が良いでしょう。クリームや層の砂糖の量を増やすのではなく。 提供のアイデア ケーキは冷やして切り分けます。家族の食事の後のデザートや、数時間または1日前に何かを準備したい場合に適しています。 よくある質問 いちごはどのくらい煮ますか？ いちごは砂糖と一緒に小火で約30分煮ます。時々かき混ぜ、その後冷やしてから使用します。 熱い生地でケーキを組み立てることはできますか？ いいえ。焼いた生地と調理したいちごの両方を冷やす必要があります。熱い生地はクリームに影響を与え、熱いイチゴは層を柔らかくする可能性があります。 なぜ最初の層を冷やすのですか？ ビスケット、グラノーラバー、マーガリンの混合物は固まる必要があります。冷却することで、よりコンパクトになり、ケーキが組み立てやすく、切り分けやすくなります。 バニラクリームにホイップクリームを加えるのはいつですか？ 液体クリームは別に泡立ててから、冷却したバニラクリームに加えます。熱いクリームにはホイップクリームを加えないでください。 ケーキはどのくらい冷やす必要がありますか？ 出典では数時間が必要です。この時間は層を固定するために必要です。正確な時間は、型やクリームの一貫性によって異なる場合があります。 栄養価 以下の値は推定値であり、使用するビスケット、グラノーラバー、マーガリン、クリームのブランドによって異なる場合があります。計算する際、ケーキは10ポーションに分けられていると仮定しています。 1ポーションの推定値は約： 320 kcal 45gの炭水化物 5-7gのタンパク質 14-17gの脂肪 量は使用する製品とポーションのサイズによって大きく変わる可能性があります。クリーム、マーガリン、ビスケット、グラノーラバーが総カロリーの最も大きな貢献をしています。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で保存し、カバーをかけてください。バニラクリーム、ホイップクリーム、調理した果物が含まれているため、冷やして提供します。再加熱には適していません。 より良い食感のために、提供するまでケーキを冷やしておいてください。消費する分だけ切り分けてください。切ると層が徐々に柔らかくなる可能性があります。
材料
- 約350gのいちご 50gの砂糖 最初の層のために： 100gのビスケット（少し甘い） いちごのシリアルバー3本 50gのマーガリン 2層目のために： 卵白3個 砂糖大さじ3 セモリナ大さじ1 小麦粉大さじ3 塩ひとつまみ クリームのために： 300mlの牛乳 卵黄2個 50gの砂糖 50gのデンプン
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