リンゴとチーズのパイ
私はこのアップルチーズパイを何度も試しました。特に冷蔵庫にリンゴと甘いチーズが両方あるときに作ります。私は手間がかからず、果物とクリーミーなフィリングの味のバランスが取れたシンプルなデザートが好きです。通常、私は取り外し可能な壁のある丸い型を使って作り、購入したパイ生地を使用します。時間を節約できるからです。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：30分 焼き時間：20-25分 ポーション：8 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：家庭用デザート、家族やゲストに最適 材料 1パックのパイ生地（約400g） 500gの甘いカッテージチーズ 500gのリンゴ（皮をむいておろしたもの） 砂糖6大さじ（またはお好みで） 卵1個 ゴジベリー2大さじ（オプション） シナモン1小さじ 100gの65%脂肪のバター 作り方 1. まずリンゴを準備します。皮をむき、大きなおろし器でおろし、50gのバターを入れたフライパンに入れます。中火でリンゴを炒め、シナモンと砂糖3大さじを加えます。混ぜて、リンゴが柔らかくなるまで約8-10分火にかけます。味見をして、甘さが足りなければ、さらに少し砂糖を加えます。柔らかくなったら、冷まします。 2. チーズフィリングのために、フォークでチーズを崩します。残りの砂糖（3大さじまたはお好みで、途中で味見するのがベスト）と卵、ゴジベリーを加えます。粉砂糖があれば使えますが、砂糖でも大丈夫です。よく混ぜて均一にします。 3. 残りのバター（50g）を溶かします。溶かしたバターでパイ生地の各シートを1枚ずつ塗り、取り外し可能な壁のある丸い型に重ねて置きます。端を覆うようにします。生地は型の端を越える必要がありますので、後でフィリングを覆うことができます。 4. 最後に覆うために残りの4枚の生地を取っておきます。生地を整え、各層にバターを塗ったら、チーズフィリングを入れて平らにします。スパチュラやスプーンで軽く押します。 5. 冷ました炒めたリンゴをチーズの上に均等に広げます。 6. 残りの4枚の生地を1枚ずつ、溶かしたバターを塗ってリンゴの上に置きます。生地の端をフィリングの周りに軽く押し込みます。 7. 型の外に垂れた生地の端を一枚ずつパイの上に折りたたみ、各々を溶かしたバターで塗ります。終わったら、再度上部にバターを塗ります。 8. 予熱した180°Cのオーブンに型を入れ、中段で20-25分焼き、黄金色のクラストになるまで焼きます。 9. 切る前にパイを冷まします。そうしないと、フィリングが柔らかくなり、切り分けるのが難しくなります。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは迅速で調整しやすいレシピで、複雑な技術を必要としません。私はほとんど常に家に材料を見つけ、酸味のあるリンゴと甘いチーズの組み合わせがうまくいきます。パイは温かくても冷たくても提供でき、味や食感に大きな違いはありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 各シートにバターを塗るのを忘れないで、サクサクの層を得てください。 - 水分の多いチーズを使用する場合は、使用前に水を切ってください。 - リンゴはチーズの上に置く前に冷やさなければなりません。そうしないと、フィリングが水っぽくなります。 代替品 - ゴジベリーがない場合は、単に省略してください。味を大きく変えることはありません。 - チーズに粉砂糖を加えると、より滑らかな食感になりますが、必須ではありません。 - 解凍した冷凍パイ生地も使用できます。 バリエーション - ゴジベリーの代わりにレーズンや刻んだナッツを加えることができます。 - 風味を追加するために、チーズに少しレモンの皮を加えてみてください。 - 取り外し可能な壁のある丸い型がない場合は、どんな高めの型でも使用できます。 サービングアイデア - パイはそのままでも、上に粉砂糖を振りかけて（オプション）提供できます。 - よく冷やしてから切り分けると、きれいなポーションが得られます。 - コーヒーと一緒に、食後のデザートや朝食にも適しています。 よくある質問 1. リンゴだけ、またはチーズだけでパイを作ることはできますか？ はい、どちらかのフィリングを省略できます。手順は同じです。 2. どのタイプのカッテージチーズを使用すればよいですか？ クラシックなカッテージチーズで、あまり湿っていないものを使用してください。湿りすぎている場合は、余分な液体を切ってください。 3. 他の脂肪含有量のバターを使用できますか？ はい、60%以上のバターであればどれでも適しています。65%以上のものが最適ですが、必須ではありません。 4. リンゴにブラウンシュガーを追加できますか？ はい、ブラウンシュガーはうまくいき、キャラメルのような風味を加えます。 5. バターを塗るときに生地が破れたらどうすればいいですか？ 問題ありません。単に重ねて置くだけで、最終的な味や食感には影響しません。 栄養価 8人分の推定：260 kcal タンパク質：7-9 g 脂肪：11-13 g 炭水化物：32-35 g これらの値は参考値です。実際に使用する砂糖の量やチーズやバターの種類によって異なります。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫でよく保存でき、カバーして2-3日持ちます。オーブンや電子レンジで簡単に再加熱できますが、最良の食感は完全に冷却された後、翌日に切り分けたときに得られます。室温で放置すると、私は通常その日のうちに食べます。冷却後、生地はそれほどサクサクではなくなるかもしれませんが、味は良いままです。
材料
- パイ生地（400g）1パック
- 0.5kgの甘いカッテージチーズ
- 0.5kgのすりおろしたリンゴ
- 砂糖6杯
- 卵1個
- ゴジベリー2杯（オプション）
- シナモン小さじ1
- 65%脂肪のバター100g
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