ケーキ（ココア生地）リコッタとイチジク添え
フードプロセッサーに、生地を作るために必要なすべての材料を加えます。バターは十分に柔らかく、室温に置いておくことが重要で、他の材料と簡単に混ざり合います。より強いココアの風味を望む場合は、推奨量より少し多めに加えても構いません。中速でプロセッサーを起動し、生地が徐々に形成される様子を観察します。生地が縮んでコンパクトなボールになると、希望の粘度に達したことを意味します。生地は均一で、容器の壁にくっつかないようにする必要があります。 フードプロセッサーがない場合は心配しないでください！ スパチュラや手を使って手動で生地を準備できます。生地が準備できたら、小麦粉を振った表面で均一なシートになるまで伸ばします。このシートは、直径24〜26 cmの丸い焼き型を覆うために使用されます。型の端が生地で覆われていることを確認し、高さ約2 cmの縁を残します。 焼き付けを防ぐために、型の底にパーチメント紙を置くのを忘れないでください。別のボウルで、リコッタチーズを卵、砂糖、バニラエッセンス、刻んだイチジクと混ぜ合わせ、テクスチャーと風味を増すために皮をそのままにしておきます。このおいしいフィリングを準備した型に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。 見栄えを良くするために、好みに応じて中央または端にイチジクのスライスをいくつか飾ることができます。オーブンを180°C（ガスオーブン）に予熱し、タルトを約40〜45分焼き、黄金色になり、触れるとしっかりするまで焼きます。 タルトが焼き上がったら、型の中で十分に冷まします。これにより風味が安定し、切りやすくなります。サーブする前に、上に少し粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を加えることができます。このイチジクとリコッタのタルトを紅茶や香り高いコーヒーと一緒に楽しみ、一口ごとに味わってください！
材料
- 生地：薄力粉280 g 砂糖150 g バター140 g 卵1個 ベーキングパウダー1/2袋 ココア30 g フィリング：卵大1個または小2個 リコッタ250 g ブラウンシュガー130 g 生イチジク500 g バニラ風味 粉末バニラシュガー
