ラファエロキャンディ
急な来客があったり、すぐにデザートが欲しいときは、いつもこのココナッツと粉ミルクのボールを思い浮かべます。焼かずに作れて、ほとんどいつも家にある材料を使います。甘くて柔らかく、外側にはココナッツの少しの皮があります。通常は、すべてを一つのボウルで準備し、オーブンを使う必要もありません。もしあれば、食感を良くするために少し砕いたウエハースを加えます。 クイック情報 総時間：25-30分 準備時間：20-25分（冷却時間を除く） 焼かない ポーション：約25-30個（くるみサイズのボール） 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックデザート、焼かない、自家製キャンディー 材料 200g ココナッツ（ボールを転がすための追加分も含む） 200g 粉ミルク 200g バター 200g 砂糖 レモン半分の汁 無塩のローストナッツ（内部用） 作り方 1. 厚底の鍋にバターと砂糖を入れ、小火にかけます。時々混ぜながら、バターが完全に溶け、砂糖の粒感がなくなるまで加熱します。煮立てないようにしっかり溶かします。火を止めます。 2. すぐに粉ミルク、ココナッツ（200g）、レモン汁を加え、木のスプーンで素早く混ぜて均一な生地にします。もしもっとサクサクした食感が欲しければ、砕いたウエハースを少し加えることもできますが、必須ではありません。 3. 生地が手で扱える程度まで冷やしますが、まだ少し温かい状態にしておくと、成形がしやすくなります。 4. 生地からくるみ大の大きさの部分を取り、手のひらで成形し、軽く押しつぶします。中央にローストナッツを置き、ナッツを覆い、できるだけ丸いボールを作ります。 5. 各ボールを追加のココナッツで転がして、全体がしっかりと覆われるようにします。 6. お皿や箱に置きます。すぐに出すこともできますし、好みで冷蔵庫で1時間冷やして少し固めることもできます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは特別な器具を必要とせず、迅速で、キッチンがあまり散らからないからです。材料は手に入りやすく、事前に計画する必要もありません。ボールの大きさはお好みに応じて調整できます。冷蔵庫で数日間保存できます。 ヒントとバリエーション ヒント もしバターが柔らかすぎたり、粉ミルクが異なる吸収性を持っている場合は、混合物が柔らかすぎる場合に備えて、スプーン1〜2杯の粉ミルクや少しの追加ココナッツを調整できます。ボールを成形する前に混合物が完全に冷えないようにしてください。冷えると成形が難しくなります。 置き換え ローストナッツは省略することができ、好みに応じてアーモンドを使用することもできます。白砂糖はブラウンシュガーに置き換えることができますが、色と味が少し変わります。 バリエーション もしあれば、混合物に少し砕いたウエハースを加えて、サクサク感を増すことができます。もっと違った味を出したい場合は、レモンの皮を加えることができますが、基本のレシピには含まれていません。 提供アイデア ボールをキャンディ用の小さな紙の型に入れると、祝祭のテーブルでよりエレガントに見えます。贈り物にしたい場合は、いくつかをシンプルな箱に入れ、ベーキングペーパーで裏打ちします。 よくある質問 1. 粉ミルクの代わりに練乳を使えますか？ いいえ、練乳を使うとレシピが同じようにはいきません。質感と比率が液体になりすぎて、正しく結合しません。 2. どのタイプのバターを使いますか？ 80％以上の脂肪を含むバターはどれでも良いです。マーガリンは使用しないでください。同じ味にはなりません。 3. もし混合物が柔らかすぎてボールを形成できない場合はどうすればいいですか？ もう少しココナッツや粉ミルクを加えて、成形できるくらいの厚さにします。 4. これらのキャンディーは冷凍できますか？ お勧めしません。解凍すると食感が変わり、湿気を帯びて、同じ心地よい一貫性が失われます。 5. 冷蔵庫でどのくらい持ちますか？ 密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存できます。 栄養価 推定で、1個のボール（30個中）は約100〜120 kcalです。相対的に、これらはかなりの脂肪（バターとココナッツから）、少ないタンパク質（1〜2g/ボール）、および炭水化物（10〜12g/ボール）を含んでいます。サイズや使用する材料によって数値は変わる可能性があります。 保存と再加熱 キャンディーは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大4日間保存できます。再加熱は不要です。冷凍はお勧めしません。解凍時に食感が変わります。数時間室温に置いても柔らかくならず、高温ではバターのために少し柔らかくなることがあります。 このレシピはシンプルで実用的で、甘いものが欲しいときに素早く簡単に作れる理想的なレシピです。
材料
- 200gのココナッツ（外側用に追加）200gの粉ミルク200gのバター200gの砂糖半分のレモンの汁無塩のローストヘーゼルナッツ
