ロールケーキ
何度もこのココナッツがまぶされたケーキを作るとき、私はすでに生地に少しの忍耐が必要で、グレーズとココナッツをまぶすための空いているテーブルが必要だと知っています。複雑なレシピではありませんが、急いで作るものでもありません。これは、ふわふわの生地を得るために手順を守る必要があるケーキの種類で、グレーズが流れ出ないようにするためです。全体のプロセスには論理があり、結果は簡単に切り分けられるのが気に入っています。 クイック情報 合計時間：約1時間（冷却を含む） 準備時間：25-30分 焼き時間：20-25分 ポーション：20-30個、切り方による 難易度：中程度 レシピタイプ：デザート、プレート用ケーキまたは特別な機会用 材料 生地用： 卵6個 小麦粉5杯（山盛り） 油4杯 大きな砂糖1カップ バニラ（バニラシュガーまたはエッセンス、持っているもの） バニラエッセンス レモンの皮（オプション、すりおろし） ベーキングパウダー1袋 塩ひとつまみ グレーズ用： バター200g（1パック） 砂糖1カップ ココア2-3杯 卵黄1個 ココナッツ（まぶす用、約100-150g） 作り方 1. 生地の準備を始めます。卵白と卵黄を慎重に分けます。卵白を大きなボウルに、卵黄を別のボウルに入れます。 2. 卵白をミキサーでしっかりと泡立てます。泡が立ち始めたら、砂糖を少しずつ加え、完全に溶けて光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。 3. 卵黄のボウルに塩ひとつまみを加えます。よく混ぜた後、油を少しずつ加え、マヨネーズのように絶えず混ぜます。 4. 卵黄の混合物を卵白のメレンゲに注ぎます。スパチュラで下から上に優しく混ぜて、空気を逃さないようにします。 5. バニラ、バニラエッセンス、そしてお好みでレモンの皮を加えて、香りをプラスします。優しく混ぜます。 6. 小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えます。スパチュラでゆっくり混ぜて、ダマが残らないようにします。 7. 型を準備します：油を薄く塗り、小麦粉を振りかけるか、もしあればクッキングペーパーを使用します。生地を注ぎ入れ、平らにします。 8. 予熱したオーブンで150-180度で20-25分焼きます。生地は軽く焼き色がつき、つまようじテストを通過する必要があります。型から取り出し、完全に冷やします。 9. グレーズのために、バターを小さな立方体に切り、小鍋に入れます。砂糖、ココア、卵黄を加えます。小火で鍋を加熱し、木のスプーンで絶えず混ぜます。砂糖とバターが完全に溶け、液体状になったら火から下ろし、少し冷まします。 10. 生地が冷えたら、等しいサイズのキューブまたはお好みの形に切ります。フォークで各キューブを取り、全体が覆われるまでグレーズに浸し、大きな皿に置いたココナッツでまぶします。 11. グレーズが安定するまで、まぶしたケーキを皿の上に置いておきます。 このレシピをよく作る理由 共有したいときにぴったりのケーキで、次の日でもしっかりと持ちこたえます。エキゾチックな材料は必要なく、装飾にあまり時間がないときでも作れます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地の冷却を急がないでください。そうしないと、切るときに崩れたり、グレーズを吸収しすぎたりします。 グレーズに浸すときは、2本のフォークを使うと、よりきれいに仕上がり、深く浸しすぎません。 グレーズがあまり液体にならないように、数分冷やすことができます。 グレーズには粉砂糖を使用すると、早く溶けます。 代替品 バターの代わりにマーガリンを使用できますが、テクスチャーが少し異なります。 生地には、普通の白い小麦粉を使用できます。 バリエーション ココナッツの代わりに、刻んだナッツをまぶすことができます。 グレーズに少しコーヒーを加えて、異なる風味を楽しむことができます。 生地にオレンジの皮を加えることができます。 提供アイデア 室温で、皿や小さな箱に入れて提供するのが最適です。 お祝いのテーブルでもしっかりと持ちこたえ、すぐには柔らかくなりません。 よくある質問 1. どのような型を使えばよいですか？ 中くらいの型、パウンドケーキ型やケーキ型で大丈夫です。あまり深くなくて良いです。 2. 温かいグレーズを使ってもいいですか？ グレーズは温かい必要がありますが、熱すぎて生地が完全に柔らかくならないようにしてください。冷えすぎて固まった場合は、数秒火にかけてください。 3. 生地が焼けているかどうかはどうやってわかりますか？ つまようじでテストしてください。きれいに出てきたら、焼き上がりです。長時間放置しないでください、乾燥してしまいます。 4. 前日に作ることはできますか？ はい、実際に推奨されます。ケーキは少し柔らかくなります。 5. 切るときに生地が崩れたらどうすればいいですか？ 完全に冷えたら、崩れることはないはずです。長くて鋭いナイフを使用してください。 栄養価 約25個のうちの1個の推定値：おおよそ150-170 kcal、脂肪7-8g、炭水化物20g、タンパク質2-3g。これは、おおよその値で、各ピースにどれだけのグレーズとココナッツが付くかによって異なります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて常温で2-3日保存できます。冷蔵庫での保存はお勧めしません。生地が固くなり、グレーズが硬くなりすぎる可能性があります。再加熱する意味はありません。室温で食べるのが最適です。
材料
- ベース用：卵6個、小麦粉大さじ5、油大さじ4、大きなカップの砂糖1杯、バニラ、バニラエッセンス、ベーキングパウダー1袋、塩ひとつまみ。グレーズ用：バター1パック（Unirea、Rama）200g、砂糖1カップ、ココア大さじ2〜3、卵黄1個、ココナッツ（まぶす用）。
