グリーンサラダとスイバのスープ
グリーンサラダとスイバのスープは、少ない材料で作られ、重くありません。水と青ねぎから始め、洗って粗く切った葉を加えます。最後に、でんぷん、牛乳、飲用ヨーグルトが軽いとろみを形成し、スープを結びつけながらも、あまり濃厚にはなりません。 これは、シンプルで新鮮な味わいとスイバの軽い酸味を楽しみたいときにぴったりな、よりダイエット向きのバリエーションです。 クイック情報 総調理時間：元のレシピには記載なし 準備時間：記載なし 調理時間：記載なし ポーション：記載なし 難易度：簡単 レシピタイプ：グリーンサラダとスイバの野菜スープ 材料 1個のグリーンサラダ 200gのグリーンスイバ 1本の青ねぎ 1束のディル 300mlの飲用ヨーグルト 200mlの牛乳 大さじ2のでんぷん 塩、好みに応じて 胡椒、好みに応じて 煮るための水 作り方 1. 鍋に水を沸かします。水の量は元のレシピには記載されていないため、作りたいスープの量に応じて必要なだけ使用してください。 2. グリーンサラダとスイバを水でよく洗い、土の跡を完全に取り除きます。葉を水切りします。 3. 青ねぎとディルを洗います。青ねぎは細かく刻み、ディルは最後まで取っておきます。 4. 水が沸騰し始めたら、刻んだ青ねぎを鍋に入れます。煮立たせます。 5. グリーンサラダを手でちぎり、鍋にスイバと一緒に加えます。葉は細かく切らなくても良く、手でちぎった大きさがこのスープには適しています。 6. 野菜が煮えるまで煮ます。正確な時間は記載されていないため、途中で葉の食感を確認してください。 7. スープに塩と胡椒で味を調えます。 8. 別の容器でとろみを作ります。大さじ2のでんぷんを牛乳と飲用ヨーグルトで混ぜ、できるだけ均一になるまで混ぜます。 9. ヨーグルトの混合物が熱いスープと急に接触しないように、温かいスープを数杯すくい、徐々にとろみの混合物に加えます。混ぜながら、スープの温度に近づけます。 10. とろみを鍋に注ぎ、同時に混ぜます。 11. スープが再び煮立つまで待ちます。 12. 火を止め、刻んだディルを振りかけます。スープはサーブする準備が整いました。 なぜこのレシピをよく作るのか これはシンプルなスープで、材料が少なく、調理も簡単です。グリーンサラダとスイバは多くの追加材料なしで一緒に使用され、でんぷん、牛乳、ヨーグルトのとろみが軽いクリーミーさを与えます。 重くないのも気に入っています。味は主に青い葉、青ねぎ、ディル、スイバから来ており、ヨーグルトがスープを揚げ物や他の追加材料を使ったバリエーションよりも軽く保ちます。 ヒントとバリエーション ヒント グリーンサラダとスイバを注意深く洗ってください。葉の脈の間に土が残っていることがあります。特に庭から採れた場合は注意が必要です。 サラダは手で適当な大きさにちぎり、細かく切らないでください。スイバは、レシピに従ってサラダと同じ段階で加えられます。 でんぷんは、スープに入れる前に牛乳とヨーグルトと混ぜる必要があります。熱い液体に直接加えると、ダマができるリスクがあります。 ヨーグルトと牛乳の混合物に温かいスープを加える段階は重要です。ヨーグルトと牛乳の混合物は鍋の温度に近づけてからスープに注ぐ必要があります。 とろみを加えた後、スープは再び煮立つだけで、長時間煮る必要はありません。 置き換え 元のレシピでは、飲用ヨーグルト、牛乳、でんぷんがとろみのために使用されています。これらの材料は最終的なテクスチャーの一部であるため、置き換えるとスープの一貫性が変わる可能性があります。 新鮮なディルがない場合、レシピには代替案がありません。期待される味のために、ディルはスープが煮た後に加えられます。 バリエーション スープは、最初に使用する水の量に応じて、より濃厚または薄い状態にすることができます。固体の材料ととろみのための量は同じですが、水の量は基本レシピでは決まっていません。 より濃厚な一貫性を求める場合は、指定されたでんぷん、牛乳、ヨーグルトの比率を保ってください。ただし、スープの量に応じてでんぷんの量を調整しないと、テクスチャーが変わる可能性があります。 サーブのアイデア スープは温かい状態で、最後にディルを振りかけて提供します。基本レシピを守るために、他の材料を追加する必要はありません。 ランチの前菜や軽食として適しています。スイバの酸味と青い葉は、他の材料で重くならないときに最もよく感じられます。 よくある質問 グリーンサラダとスイバはいつ加えますか？ 青ねぎが煮て、スープが煮立った後に加えます。サラダは手でちぎり、スイバと一緒に鍋に入れます。 なぜ温かいスープをヨーグルト、牛乳、でんぷんの混合物に加えるのですか？ 温かいスープを徐々に加えることで、とろみの温度をスープの温度に近づけます。こうすることで、混合物を鍋に注ぎやすく、急激な温度変化を避けることができます。 とろみを熱いスープに直接加えてもいいですか？ レシピの手順に従い、最初に温かいスープをヨーグルト、牛乳、でんぷんの混合物に加える方が良いです。スープの温度に近づけた後、鍋に注ぎながら混ぜます。 サラダとスイバはどれくらい煮る必要がありますか？ 正確な時間は記載されていません。葉は煮えるまで煮てから、とろみを加えます。 ディルはいつ加えますか？ ディルは刻んで、スープがとろみと共に再び煮立った後に振りかけます。 栄養価 栄養価は推定値で、レシピの材料の総量に基づいています。水、塩、胡椒は含まれていません。使用する飲用ヨーグルトや牛乳の種類によって変動する可能性があります。 全体の鍋で、スープは約： 350～500 kcal 18～25 gのタンパク質 55～70 gの炭水化物 5～15 gの脂肪 1ポーションあたりの量は、スープの最終的な量とポーション数がわからないと計算できません。でんぷんと乳製品が炭水化物の大部分を提供し、グリーンサラダ、スイバ、青ねぎ、ディルは少ないカロリーを提供しますが、ボリュームと風味を加えます。 保存と再加熱 スープは冷却後、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。ヨーグルトと牛乳を含むため、室温に長時間置かない方が良いです。 再加熱する際は、提供する分だけを温めます。スープは徐々に温める必要があり、長時間煮る必要はありません。でんぷんと乳製品によって与えられたテクスチャーは、保存後に変わる可能性があるため、軽く混ぜてください。 このレシピは、調理後すぐに新鮮に消費するのが最適です。
材料
- 1個のグリーンレタス、200グラムのグリーンラムズレタス、1本の青ねぎ、1束のディル、300ミリリットルの飲用ヨーグルト、200ミリリットルの牛乳、2杯の片栗粉、塩、コショウ
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