トマトソースとテレメアチーズのパスタ

私は、パスタが食べたいと思っていたある晩、手元に他の材料も揃っていたときに、このシンプルな組み合わせにたどり着きました。缶詰のトマト、残りのチーズ、そしてあまり時間がなかったのです。トマトソースにチーズを加えるアイデアは、新鮮なトマトとチーズの塩味が好きだから生まれました。そこで、より満足感のあるこのバージョンを試してみました。クイック情報総時間：約35-40分準備時間：10分調理時間：25-30分サービング：2 難易度：簡単レシピタイプ：クイックディナーまたはランチ材料 200gのパスタ（任意の種類、私はペンネを使用しましたが、スパゲッティやフジッリでも大丈夫です）エクストラバージンオリーブオイル大さじ2 小さな玉ねぎ1個、みじん切りにんにく2片、薄切り缶詰のトマト200g（角切りまたは丸ごと） 1/2カップ（約100ml）の水または野菜スープ乾燥バジル小さじ1/2（新鮮なものがあれば）塩と新鮮な黒胡椒、味に応じて 50-60gのチーズ、すりおろし作り方 1. パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。茹で上がったら、湯切りし、冷水で洗い、十分に水を切ります。ソースを準備している間、ボウルに入れておきます。 2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで2-3分炒めます。薄切りにしたにんにくを加え、さらに1分炒めます。にんにくが焦げすぎないように注意してください。 3. 炒めた玉ねぎとにんにくをブレンダーに入れ、缶詰のトマト（汁ごと）を加えます。滑らかなソースになるまで混ぜます。 4. ソースをフライパンまたは大きな中華鍋に戻します。乾燥バジルと半カップの水または野菜スープを加えます。混ぜて、蓋をせずに弱火で20-25分煮ます。ソースが濃すぎる場合は、少し水を追加できます。 5. トマトの種が気になる場合（特に缶詰の丸ごとのトマトを使う場合）、煮た後にソースをこして、より滑らかにすることができます。 6. 茹でたパスタをトマトソースの入った鍋に入れます。すりおろしたチーズを加えます。弱火で1-2分軽く混ぜて、風味を融合させ、チーズを温めますが、完全に溶かさないようにします。 7. 味見をして、必要に応じて塩と黒胡椒を調整します。すぐに提供します。なぜこのレシピをよく作るのかとても簡単な材料で迅速に準備できるからです。チーズが塩味を加え、トマトソースがパスタをいつでも食べやすくしてくれます。肉や特別な材料は必要ありません。全粒粉や普通のパスタでも大丈夫です。手間をかけずにしっかりとしたものが欲しいときの良い解決策です。アドバイスとバリエーションアドバイスパスタを茹でた後、すぐに使わない場合は冷水で洗って、くっつかないようにします。より滑らかなソースが欲しい場合は、パスタの上にかける前にこし器を使ってください。チーズが完全に溶けないように、火にかけすぎないようにしてください。代替品フェタチーズをチーズの代わりに使うことができますが、味は少し酸味が増します。乾燥バジルがない場合は、スキップするか、少量のオレガノを使用できます。新鮮な完熟トマト（皮をむいたもの）が缶詰のトマトの代わりになりますが、ソースを作るのに少し時間がかかります。バリエーション味を強めるために、スライスしたオリーブをいくつか加えてください。最後に、チーズを加える前にベビースピナッチを一握り加えることができます。辛いのが好きな方は、バジルと一緒にチリフレークを加えてください。提供のアイデア上に新鮮な刻んだバジルを振りかけてください（あれば）。提供の前に、風味を増すために生のオリーブオイルを少し加えることができます。シンプルなサラダを添えても良いでしょう。特に、ディナーにさっぱりしたものが欲しいときに。よくある質問トマトとチーズのソースに最適なパスタの種類は？短いパスタ（ペンネ、リガトーニ、フジッリ）やスパゲッティが適しています。特別な種類は必要ありません。チーズは硬い方が良いのか、柔らかい方が良いのか？半硬質のチーズが最適で、最後に完全に溶けることはありません。柔らかいチーズはソースに完全に溶け込み、食感が良くありません。このレシピに肉を追加できますか？希望があれば、ベーコンや別に調理した鶏胸肉を追加できますが、肉なしで考えられたレシピなので必ずしも必要ではありません。新鮮なトマトは缶詰の代わりになりますか？はい、ただし、よく熟した皮なしのものが良いです。十分に柔らかくなるまで調理するのに少し時間がかかる場合があります。ソースを冷凍できますか？チーズなしのシンプルなソースは冷凍できます。チーズを加えた場合は、解凍時にテクスチャーが変わるため、冷凍をお勧めしません。栄養価 1人前の推定値：カロリー：430-480 kcal 炭水化物：65-70 g タンパク質：15-18 g 脂肪：13-16 g これらの値は、使用するパスタやチーズの種類によって異なる場合があります。チーズは塩分とタンパク質を加え、パスタは炭水化物を提供します。トマトソースはビタミンや食物繊維を提供しますが、カロリーはそれほど多くありません。保存と再加熱トマトソースとチーズのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。小火で鍋で再加熱し、乾燥しないように水を大さじ1加えることをお勧めします。冷凍はお勧めしません。チーズの食感が変わり、同じように美味しくなくなります。新鮮に作ったものを食べるのが一番です。

準備

1. パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。冷水で洗い流し、よく水を切ってボウルに入れます。2. 熱い油で玉ねぎとニンニクを炒め、玉ねぎが透明になるまで加熱します。ニンニクが焦げないように注意してください。焦げると苦くなります。3. ブレンダーにトマトと玉ねぎ、ニンニクの混合物を入れます。ソースができるまで混ぜます。4. 大きな中華鍋にソースを注ぎ、乾燥バジルを1/2小さじと温水または野菜スープを半カップ加えます。20-25分間煮込みます。トマトに種が多すぎたので、ソースをこすことにしました。5. パスタとフェタチーズを加えます。混ぜて、風味がなじむように2分間置きます。