savory マフィン
この前菜のマフィンは、冷蔵庫の底にあった卵、少しのチーズ、サラミを使って作りました。レシピは「手元にあるもので」というスタイルで、材料は家にあるもので変えることができます。時間がかからず、すぐに焼けるので、軽めの食事やスナックの盛り合わせに何か塩味のものが必要なときにぴったりです。 簡単情報 総時間：約30分 準備時間：10分 焼き時間：20分 分量：10〜12個のマフィン（型のサイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：前菜、塩味のスナック 材料 卵 5個 サラミ（パリゼールタイプまたは四角いサラミ） 100g 柔らかいチーズ（マスカルポーネ） 50g 小麦粉 3大さじ ネギ 2本 ベーキングパウダー（小袋1つ、または約5g） 塩 コショウ 作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。 2. 大きなボウルに卵を割り入れ、泡立て器またはフォークで軽く混ぜて均一にします。 3. 小さく切ったサラミ、柔らかいチーズ、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。ネギを薄くスライスしてボウルに入れます。 4. 材料が均一になるまで混ぜます。粉が見えなくなるまで混ぜるだけで、過剰に混ぜないようにします。 5. 塩とコショウで味を調えます。 6. マフィン型を準備します（シリコン型または紙型を使う場合は、油を塗る必要はありません）。各型に生地を入れ、上端から1〜2cmの余裕を持たせてください。 7. 中段のオーブンに入れ、約20分焼きます。端が軽く色づき、表面が焼き色がついたら出来上がりです。 8. まだ少し温かいうちに型から外し、熱いうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速で、高価な材料や複雑な手順を必要としません。冷蔵庫にあるものでアレンジでき、1つのボウルで混ぜるだけなので、たくさんの器を汚しません。大人数の食事や持ち運びにも簡単に提供できます。 ヒントとバリエーション ヒント くっつかないように、シリコン型またはマフィン用の紙型を使用してください。金属製の型を使用する場合は、少し油を塗ってください。 型を上まで満たさないでください。マフィンは焼くとかなり膨らみます。 ふわふわの食感を求める場合は、小麦粉とベーキングパウダーを加えた後、あまり混ぜないようにしてください。 置き換え マスカルポーネの柔らかいチーズは、リコッタ、塩分控えめのフェタチーズ、クリームチーズに置き換えることができます。 サラミは、ハムの残りや調理した鶏胸肉、ベーコン、または小さく切った野菜に置き換えることができます。 ネギは省略するか、乾燥玉ねぎや青ネギに置き換えることができます。 バリエーション 新鮮な風味を求める場合は、ディルやパセリを加えることができます。 あれば、焼く前にマフィンの上にゴマやポピーシードをふりかけることができます。 マスカルポーネの代わりに、時々残ったチーズを入れることもあります。何を持っているかによります。 提供アイデア シンプルなサラダや、塩味のスナック、または肉と野菜の盛り合わせの一部としてぴったりです。ピクニックや持ち運びにも最適です。 よくある質問 チーズだけで作れますか？ はい、サラミなしでもチーズだけで作れます。サラミを省略する場合は、チーズの量を増やすか、小さく切った野菜を追加してください。 マフィンは冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。解凍後、特に卵とチーズのために少しゴムのような食感になります。 他の種類の小麦粉を使えますか？ 白い小麦粉がふわふわの食感には最も安全ですが、全粒粉を半分使用することも試してみてください。オートミール粉やグルテンフリーのミックスは食感を変えるので、小さい部分で試してみてください。 ベーキングパウダーなしで作れますか？ お勧めしません。そうしないと膨らまず、密度が高くなります。 他の野菜を追加できますか？ はい、ピーマン、しっかり絞ったズッキーニ、缶詰のコーンを加えることができますが、水分を出さないようにあまり多くは入れないでください。 栄養価 12個のマフィンを作る場合、1個あたりの推定値： カロリー：約80〜90 kcal タンパク質：4〜5 g 炭水化物：3〜4 g 脂肪：5〜6 g 値は目安であり、使用するチーズやサラミの種類によって変わります。マフィンはスナックとして十分満足感があります。 保存と再加熱 作ったその日に食べるのが一番美味しいです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。電子レンジで素早く再加熱するか、オーブンで2〜3分温めることができます。冷蔵庫では少し固くなりますが、悪くはなりません。長く置くと乾燥して食感が悪くなります。
材料
- 5個の卵、100gの四角いサラミ、50gのマスカルポーネ入りの柔らかいチーズ、3杯の小麦粉、2本の青ねぎ、1つまみのベーキングパウダー、塩、胡椒
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