スパイシーな無法者スープ (Pikans betyarleves)
私たちは、味覚のためのごちそうにこの料理を変える美味しいベースからレシピを始めます。私たちは、均等な切断を得るために鋭いナイフを使用して、小さな立方体に玉ねぎを切ります。深いフライパンまたは鍋で、約50mlのオリーブオイルまたはひまわり油を中火で加熱します。油がよく熱くなったら、玉ねぎを加え、3〜4分間炒めて、わずかに黄金色になり、透明になり始めるまで加熱します。 これは、私たちの料理に抗しがたい香りをもたらす4つのつぶしたニンニクのクローブを加える瞬間です。よく混ぜ、スープの複雑な風味に欠かせない月桂樹の葉を加えます。数分後、鮮やかな色合いとわずかに燻製のノートを与える甘いパプリカを振りかけ、風味を強化するために水を少し加えます。 材料をよく混ぜたら、適切なサイズに切った豚肉を加え、すべての面がしっかりと焼き色がつくようにします。この段階で、肉の風味を引き立てるために、1杯の挽いたクミンを加え、水を加えて材料が覆われるまで続けます。弱火で煮込み、豚肉が半分煮えたら、いくつかのソーセージをスライスし、皮をむいたニンジンをサイコロ状に切って加えます。 料理に新鮮さを加えるパセリを加えることを忘れず、スープに繊細な味を加える鶏肉を加えます。スライスしたキノコは興味深い食感を提供し、好みに応じて塩を振りかけてすべての風味を調和させます。また、もう1杯の挽いたクミンと3〜4つの破れた唐辛子を加えて、少しスパイシーさを加えます。 すべてを弱火で煮込み、時折かき混ぜます。すべての材料がよく調理され、風味が混ざったら、料理を仕上げる準備をします。別のボウルに卵の黄身とサワークリームを混ぜ、卵が凝固しないように、熱いスープの液体を少しずつ加え、常にかき混ぜます。均一な混合物が得られたら、その混合物を熱いスープに注ぎ、煮立たせます。この最終段階はクリーミーさを加え、私たちのスープを快適で美味しい料理にします。準備ができたら、新鮮なパセリを上に乗せ、オプションで新鮮なパンのスライスを添えて提供します。いただきます！
材料
- 一貫性がありますが、注意して食べる必要があります。必要な材料：赤玉ねぎ2個、ニンニク4片、ニンジン4本、パセリの根2本、豚肉150g（または牛肉）、鶏肉150g（または七面鳥）、スライスしたマッシュルーム1缶（新鮮なマッシュルーム200g）、スモークソーセージ150g、サワークリーム500g、卵黄2個、油、ローレルリーフ1枚、パプリカ小さじ2、塩、小さじ2のクミンパウダー、唐辛子2本（1本でも可）
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