マリア女王ケーキ
レジーナマリアケーキ：洗練されたエレガントなデライト レジーナマリアケーキは特別な瞬間やゲストを感動させるための完璧な特別なケーキレシピです。サクサクのベース、繊細なハチミツとコーヒーのクリーム、新鮮なサワーチェリー、そしてパッションフルーツのひとしずくを使ったこのケーキは、感覚を楽しませる風味の組み合わせを提供します。このレシピでは、完璧な結果を得るためにステップバイステップでガイドします。 準備時間：30分 焼き時間：25分 合計時間：55分 サービング数：10 ### 材料 ベース用： - 6個の卵 - 180gの砂糖 - 120gの小麦粉 - 60gのココアパウダー - ひとつまみの塩 - 小さじ1のベーキングパウダー ハチミツとコーヒーのクリーム用： - 室温のバター200g - 粉砂糖150g - ハチミツ大さじ3 - 冷やした濃いコーヒー1カップ - バニラエッセンス大さじ2 デコレーション用： - サワーチェリー200g（種なし） - パッションフルーツの果肉100g - デコレーション用の削ったチョコレートまたはココア ### 手順 1. ベースの準備：まず、オーブンを180°Cに予熱します。大きなボウルで卵白を卵黄から分けます。塩ひとつまみを加えて卵白をしっかりした泡立てにします。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。別のボウルで卵黄をバニラエッセンスと混ぜ、慎重にメレンゲに折り込みます。小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れ、メレンゲの空気を失わないようにスパチュラで優しく混ぜます。 2. ベースの焼き：混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、25分焼くか、中央に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。型から外す前に、ベースを完全に冷まします。 3. クリームの準備：ボウルにバターと粉砂糖を入れ、クリーミーで軽くなるまで混ぜます。ハチミツと冷やしたコーヒーを加え、均一になるまで混ぜ続けます。すべての材料がよく混ざっていることを確認し、滑らかで空気を含んだクリームを得ます。 4. ケーキの組み立て：ベースを三等分に切ります。最初のスライスを皿に置き、たっぷりのクリームを塗ります。いくつかのサワーチェリーと少しのパッションフルーツの果肉を加えます。このプロセスを他の層でも繰り返し、ケーキの上にクリームの層で終わります。 5. デコレーション：削ったチョコレートやココア、残りのサワーチェリー、パッションフルーツの果肉でケーキをデコレーションして、エレガントで洗練された見た目に仕上げます。 ### 実用的なヒント - 特にハチミツやコーヒーなどの高品質の材料を使用して、より強い味を引き出します。 - サワーチェリーを他のベリーや桃に置き換えることで、フレッシュなアクセントを加えることができます。 - レジーナマリアケーキは、バニラアイスクリームのスクープや香り高いコーヒーと一緒に出すのに最適です。 - グルテンフリーのバージョンを望む場合は、小麦粉をアーモンド粉とココナッツ粉の混合物に置き換えることができます。 結論として、レジーナマリアケーキは単なるクイックデザートではなく、それを味わうすべての人に笑顔をもたらす真の料理芸術作品です。材料で実験し、この特別なケーキの独自のバージョンを作成してください！
準備
ベース I: 小麦粉をココアとベーキングパウダーと混ぜます。バターは砂糖と混ぜられます。卵を加え、次にリコッタ、そしてカプチーノを加えます。小麦粉、ココア、ベーキングパウダーの混合物を徐々に組成に加えます。私は組成を二つの半分に分けました。最初の半分にはピーナッツとコニャックを加えました。私はこれをバターを塗った型に入れ、次に180°Cのオーブンに入れ、つまようじテストまで焼きました。ベース II: 残りの半分の組成に溶かしたチョコレートを加えました。私はこれを型に入れ、同様に180°Cのオーブンに入れ、つまようじテストまで焼きました。チェリークリームソース: 3-4杯のコンポートジュースに澱粉を溶かしました。残りのジュースを砂糖とシナモンスティックと混ぜ、沸騰するまで加熱しました。私は溶かした澱粉を加え、さらに2分間火にかけました。火から下ろし、チェリーとキルシュを加え、シナモンスティックを取り除きました。私は組成が冷えるのを待ちました。その後、クリームを準備しました: 私はベースと同様に進めました。クリームを準備し、二つに分け、各半分に香り（Gran Soleil）を加えました。エスプレッソコーヒー風味のはちみつクリーム: アガーを少し冷たい牛乳に溶かし、5分間煮ました。ヨーグルトを蜂蜜と混ぜ、アガーを加えました。私は組成を少し冷やし、その後生クリームと混ぜました。この時点で、私は組成を二つの部分に分けました: 最初の部分にGran Soleilエスプレッソコーヒーを加え、最初のクリームを得ました。パッションフルーツ風味のはちみつクリーム: クリームの二つ目の半分にGran Soleilパッションフルーツを加えたので、二つ目のクリームも完成しました。Gran Soleilはさまざまな風味を持つ液体の調製物で、冷凍庫に入れられます。クリスピーなベース: チョコレートはバターと一緒に湯煎で溶かされます。ミューズリーが加えられます。ケーキの組み立て: ベース Iをカプチーノで浸し、小さな三角形に切り、ドーム型のボウルの壁を覆いました。チェリークリームソースの層を置き、次にチョコレートのベース、つまりベース II、エスプレッソコーヒー風味のクリームの上に新しいチェリーソースの層を置きました。10分間冷凍庫に入れました。もう一つのチョコレートのベース、パッションフルーツ風味のはちみつクリーム、ベース IIの最後の層、その上にクリスピーベースを広げました。私はそれを一晩冷蔵庫に置きました。翌日、型から取り出し、バターを塗り、飾りました。マリア女王ケーキのレシピはdora_mによって提案されました。このレシピについてはレシピフォーラムでさらに話し合ってください。
材料
- ベースI：小麦粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖100g、卵2個、バター125g、リコッタ125g、カプチーノ65ml、砕いたピーナッツ100g、ブランデー大さじ3。ベースII：小麦粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖100g、卵2個、バター125g、リコッタ125g、カプチーノ65ml、チョコレート100g。クリスピーベース：ダークチョコレート100g、バター20g、ハニーミュ
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