トランシルバニア風ポテトスープ
スープ鍋の中で、私たちはすべての味覚を喜ばせる美味しいレシピに命を吹き込む準備をしています。最初に鍋に油を注ぎ、熱くなったら細かく刻んだ玉ねぎを加えます。均等に炒められるように常にかき混ぜ、透明になり、抗しがたい香りを放ち始めるまで加熱します。これは、皮をむいてサイコロ状に切ったジャガイモを加えるのに理想的な瞬間です。これにより、私たちのスープにクリーミーな食感が加わります。ジャガイモが蒸され、鍋の底にくっつかないように、常にかき混ぜることを確認します。こうして、風味豊かでアロマティックなベースが作られます。 ジャガイモがわずかに透明感のある色合いになったら、鍋を火から下ろし、素早く小麦粉とパプリカを振りかけます。これらの材料はスープを濃くし、鮮やかな色合いを与えます。すべてが均一になるまでよく混ぜ、風味が完璧に融合するまで混ぜます。次に、鍋の材料を覆うのに十分な冷水を加え、ふたをします。鍋を弱火にかけ、時々かき混ぜながら均等に調理されるようにします。約5分間煮ると、ジャガイモがすでに柔らかく、魅力的なスープに変身する準備が整っていることに驚くでしょう。 ジャガイモが準備できたら、味を整えるために塩と胡椒を加え、スープの風味を強化します。この時点で、フレッシュなセロリの葉を加え、爽やかさと美味しい香りをもたらします。最後にもう一度煮立たせ、鍋を火から下ろします。再び鍋を覆い、5〜10分間冷やして風味を融合させ、強化します。 このスープを提供するのは大きな喜びです。各ポーションには、クリーミーさを追加し、料理をさらに快適にするために1〜2杯のサワークリームを加えることができます。このセロリジャガイモスープは、栄養価の高い食事であるだけでなく、心を喜ばせるものでもあり、涼しい日や、シンプルで風味豊かなもので自分を甘やかしたいときに最適です。各スプーンを味わい、このレシピが提供する本物の風味を楽しんでください！
材料
- -2 kgのジャガイモ、皮をむいて適切なサイズの立方体に切る
- -2個の玉ねぎ、みじん切り
- -50-75 mlの油
- -塩
- -胡椒
- -1/2小さじのパプリカ
- -1小さじの新鮮なセリ、みじん切りまたは1大さじの乾燥
- -2-4大さじの小麦粉
- -3-4リットルの冷水
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