トマトご飯スープ
鍋や手元にある容器で、水を沸かすことから始めて、トマトを湯通しする準備をします。このステップは重要で、トマトの皮を取り除くのに役立ち、レシピで使いやすくなります。その間に、野菜の準備に取り掛かります：人参、ピーマン、玉ねぎを丁寧に皮をむき、新鮮で質の良いものであることを確認します。ピーマンと玉ねぎは小さな角切りにし、サイズが均等に火が通るために重要であり、人参は細かいおろし器でおろし、スープに心地よい食感を加えます。 トマトを湯通しした後、少し冷やし、皮を簡単に取り除きます。おろし器でおろしますが、より滑らかな食感を好む場合は、フードプロセッサーで混ぜることができます。個人的には、スープの中にトマトの塊を感じるのが好きなので、おろし器の方が好きです。さて、大きめの鍋に油を加え、中火で角切りにした玉ねぎを炒め、焦げないように常にかき混ぜます。玉ねぎが透明になると、にんじんとピーマンを加える時です。野菜を数分間炒め、柔らかくなり、香りが心地よく混ざるまで加熱します。 野菜が準備できたら、すりおろしたトマトを加え、他の材料とよく混ざるように数分間煮ます。今、すべてを覆うのに十分な水を加え、中火でスープを煮ます。その間に、米を何度か水で洗い、でんぷんを取り除き、約5分間浸します。このステップは、よく炊けてべたつかない米を得るために重要です。米が浸されたら、スープに加え、数分間一緒に煮て、米がアルデンテになるまで煮ます。 最後に、スープをお好みで塩で味付けし、上に新鮮な刻んだパセリをふりかけます。この追加は、料理に風味と新鮮さを加えます。スープは温かくても冷たくても提供でき、一日中のどんな時にも素晴らしい選択肢です。そのリッチな食感と新鮮な野菜の味は、このスープを心地よいレシピにし、愛する人たちと一緒に楽しむのに最適です。お楽しみください！
材料
- 1kgのトマト、1個のピーマン、1本の人参、1個の玉ねぎ、3杯の米、2杯の油、新鮮なパセリ、塩はお好みで
タグ
