Tomatensuppe mit Reis

Name: Tomatensuppe mit Reis
Ingredients: 1 kg Tomaten; 1 Paprika; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 3 Esslöffel Reis; 2 Esslöffel Öl; frische Petersilie; Salz nach Geschmack

Suppen - Tomatensuppe mit Reis von Viorela F. - Recipia Rezepte

In einem Topf oder einem beliebigen Gefäß, das wir zur Hand haben, beginnen wir mit dem Kochen von Wasser, um die Tomaten zu blanchieren. Dieser Schritt ist entscheidend, da er uns hilft, die Haut von den Tomaten zu entfernen, was sie einfacher in der Rezeptur macht. In der Zwischenzeit widmen wir uns der Vorbereitung des Gemüses: Wir schälen die Karotte, die Paprika und die Zwiebel sorgfältig und stellen sicher, dass sie frisch und von guter Qualität sind. Wir schneiden die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel, wobei die Größe wichtig ist, damit sie gleichmäßig garen, und wir reiben die Karotte mit einer feinen Reibe, die der Suppe eine angenehme Textur verleiht. Nachdem wir die Tomaten blanchiert haben, lassen wir sie etwas abkühlen und entfernen dann die Haut mühelos. Wir reiben sie, aber wenn Sie eine feinere Konsistenz bevorzugen, können Sie sie in einem Mixer pürieren. Persönlich bevorzuge ich die Variante mit der Reibe, weil ich es mag, die Tomatenstücke in der Suppe zu spüren. Jetzt fügen wir in einem größeren Topf das Öl hinzu und dünsten die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze, wobei wir ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die Zwiebel glasig wird, ist es Zeit, die Karotte und die Paprika hinzuzufügen. Wir lassen das Gemüse einige Minuten dünsten, bis es weich wird und sich die Aromen gut vermischen. Sobald das Gemüse fertig ist, fügen wir die geriebenen Tomaten hinzu und lassen sie einige Minuten kochen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbinden. Jetzt fügen wir genug Wasser hinzu, um alles zu bedecken, und lassen die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln. In der Zwischenzeit waschen wir den Reis in mehreren Wassern, um die Stärke zu entfernen, und lassen ihn etwa fünf Minuten einweichen. Dieser Schritt ist entscheidend, um gut gekochten und nicht klebrigen Reis zu erhalten. Nachdem der Reis eingeweicht hat, fügen wir ihn zur Suppe hinzu und lassen ihn einige Minuten zusammen kochen, bis der Reis al dente ist. Zum Schluss würzen wir die Suppe nach Geschmack mit Salz und streuen frische, gehackte Petersilie darüber. Diese Zugabe verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Frische. Die Suppe kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden und ist eine wunderbare Wahl für jede Tageszeit. Ihre reiche Textur und der frische Geschmack von Gemüse machen diese Suppe zu einem wohltuenden Rezept, das perfekt ist, um es mit geliebten Menschen zu genießen. Guten Appetit!

Zutaten

1 kg Tomaten
1 Paprika
1 Karotte
1 Zwiebel
3 Esslöffel Reis
2 Esslöffel Öl
frische Petersilie
Salz nach Geschmack

Tomatensuppe mit Reis

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