ブレク (チーズパイ)
美味しいチーズパイを作るために、まずチーズを混ぜることから始めます。カッテージチーズの代わりに、羊のチーズを選びました。これは料理により強い塩味を加えます。チーズは卵と混ぜ合わせ、クリーミーな食感を得るために、牛乳で薄めたサワークリームを加えます。材料をよく混ぜることが重要です。そうすることで、組成がかなり流動的でありながら、しっかりとしたものになります。 混合物を準備している間、パイを焼くためのトレイに気を配ります。生地がくっつかないように、油をかけます。次に、最初の2枚の生地を重ねるように注意しながら置きます。シートの厚さによって数は異なる場合がありますが、私は13枚入りのパッケージを使用し、4層を作りました。各層の上にチーズ、卵、サワークリームの混合物の一部を加え、材料が均等に分配されるようにします。 具材のポーションごとに新しい層を追加しながら、パイを構築し続けます。最後には、焼き上がりにパリッと美味しくなる生地の層で終わることが重要です。生地と混合物の配置が完了したら、トッピングに取り掛かります。パイの上に卵入りの生クリームを塗り、必要に応じて、風味をより特別なものにするためにケフィアを使用することもできます。 パイは予熱した200°C（400°F）のオーブンに入れ、約50分焼きます。焼き上がりのプロセスを監視することが重要です。パイは美しく膨らみ、表面は黄金色になります。焼き上がったら、オーブンから取り出し、トレイをアルミホイルで覆い、冷却します。このステップは、内部の湿度を保持するのに役立つため、重要です。 完全に冷却したら、好みに応じてパイを四角やスライスに切ることができます。表面がわずかに「日焼け」して見えるにもかかわらず、味は美味しく、心温まるものになります。家族の食事にぴったりの多用途レシピであり、パーティーでの前菜としても提供できます。すべての一口を楽しみ、チーズの風味豊かな組み合わせを味わってください！
材料
- 1パッケージのペストリーシート（私のは450gでした）250gのカッテージチーズ（甘い）250gの塩漬けテレメアチーズ3個の卵250mlの牛乳で希釈したサワークリーム（サワークリームまたは牛乳のみを使用できますが、私はそれらを混ぜました）油 トッピング用：100mlのヨーグルトまたはサワークリーム（私はケフィアを使用しました）1個の卵
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