野菜とご飯のサラダ
美味で心地よいサラダを作るには、まずフライパンで少し熱した油で米を炒めます。米がくっつかないように、常にかき混ぜることを確認してください。このステップは、心地よい風味とわずかにカリカリした食感を加えます。数分後、米が黄金色になったら、注意深くフライパンに3カップの水を加えます。鍋に蓋をし、中温に予熱したオーブンに移し、30〜40分間煮ます。この調理方法は、米がすべての水分を吸収し、ふわふわで美味しくなることを保証します。 調理時間が経過したら、鍋をオーブンから取り出し、米を冷やします。米が非常に粘着性がある場合は、温かい牛乳を上に注ぎ、フォークで優しく混ぜてください。牛乳はすぐに吸収され、米は軽くなり、粒が分かれます。米が完全に冷えたら、クリームを混ぜて美味しいクリーミーさとリッチな風味を加えます。混合物を脇に置いておきます。 次に、キノコを準備します。フライパンに少し油を熱し、非常に熱くなったら、排水したキノコを加えます。数分間炒めて、金色になり、ジュースを放出するまで、さらに風味を加えるために細かく刻んだニンニクを加えます。キノコが準備できたら、室温で冷やします。 その間に、玉ねぎを取り、薄切りにします。これらのスライスに少し塩をすり込むと、ジュースが放出されるのに役立ちます。玉ねぎが柔らかくなったら、バルサミコ酢を加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。次に、十分に排水したエンドウ豆とコーンを加え、冷却したキノコと一緒に加えます。刻んだハーブ、ひとつまみの塩、胡椒、そして風味を強化するためのナツメグを加えるのを忘れないでください。 すべての材料を混ぜて均一な組成を作ります。次に、この混合物を以前に準備した米と組み合わせ、すべてがよく混ざるようにします。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。サラダを覆い、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やして、風味が融合するのを待ちます。 サラダが冷たくなったら、提供する準備が整います。このシンプルな美味しさをそのまま楽しむことも、新鮮なトマトと組み合わせて味と色のコントラストを加えることもできます。このサラダは栄養価が高いだけでなく、風味も豊かで、夏の食事や主菜の付け合わせに最適です。
材料
- 1カップの米
- 1/2カップの温かい牛乳、必要に応じて
- 150
- 200gのサワークリーム
- 1缶のキノコ
- 1
- 2片のニンニク、プレスしたもの
- 1
- 2個の赤玉ねぎ
- 1杯のバルサミコ酢
- 1缶のグリーンピース
- 1缶のトウモロコシ
- 1束の新鮮なパセリ、細かく刻んだもの
- ナツメグ、すりおろしたもの、好みに応じて
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて
- 油
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