सब्जियों और चावल का सलाद

एक स्वादिष्ट और आरामदायक सलाद तैयार करने के लिए, एक पैन में थोड़ा गर्म तेल में चावल को भूनने से शुरुआत करें। सुनिश्चित करें कि चावल चिपक न जाए, इसके लिए उसे लगातार चलाते रहें। यह कदम एक सुखद स्वाद और थोड़ी कुरकुरी बनावट जोड़ देगा। कुछ मिनटों के बाद, जब चावल सुनहरा हो जाए, तो सावधानी से पैन में तीन कप पानी डालें। बर्तन को ढक दें और इसे मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में स्थानांतरित करें, 30 से 40 मिनट तक उबालने दें। यह खाना पकाने की विधि सुनिश्चित करेगी कि चावल सारा पानी अवशोषित कर ले, जिससे यह फुला हुआ और स्वादिष्ट बन जाए। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और चावल को ठंडा होने दें। यदि आप देखते हैं कि चावल बहुत चिपचिपा है, तो उस पर गर्म दूध डालने में संकोच न करें और इसे एक कांटे से धीरे से फुलाएं। दूध जल्दी अवशोषित हो जाएगा, और चावल हल्का हो जाएगा और दाने-दाने अलग हो जाएगा। जब चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक स्वादिष्ट क्रीमनेस और समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को एक तरफ रख दें। इसके बाद, मशरूम तैयार करें। एक पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें जब तक यह बहुत गर्म न हो जाए, फिर drained मशरूम डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और उनका रस छोड़ दें, अतिरिक्त स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं। जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इस बीच, प्याज लें और इसे पतले स्लाइस में काटें। इन स्लाइस को थोड़ा नमक लगाकर रगड़ें, जो रस छोड़ने में मदद करेगा। जब प्याज नरम हो जाए, तो बाम्बलिक सिरका डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। फिर, अच्छी तरह से छाने हुए मटर और मकई डालें, साथ ही ठंडे मशरूम भी डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी जायफल डालना न भूलें। सभी सामग्री को मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण तैयार हो सके। फिर, इस मिश्रण को पहले से तैयार किए गए चावल के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें। सलाद को ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें। एक बार जब सलाद ठंडा हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है। आप इस सरल delicacy का आनंद ले सकते हैं या इसे ताजे टमाटरों के साथ जोड़ सकते हैं, जो स्वाद और रंग का एक विपरीत जोड़ेंगे। यह सलाद न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, गर्मियों के भोजन के लिए या किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में एकदम सही है।