サワークリームとチーズの鶏胸肉グラタン
鶏の胸肉とジャガイモを使った美味しくてボリュームのある料理を作るには、まず皮をむいた鶏の胸肉を均等な大きさのキューブに切ります。これにより、均等に調理されます。鶏肉の上に塩とコショウを振りかけ、各キューブがしっかりと味付けされていることを確認します。オーブンに入る容器を選び、鶏肉のスープと大さじ2杯の油を加え、軽く混ぜて材料を組み合わせます。この混合物の上に鶏肉のキューブを1層に並べ、180度に予熱したオーブンに入れます。約20分間調理するか、肉がほぼ完全に調理されて柔らかい食感になるまで調理します。 その間に、ジャガイモを準備します。皮をむき、次に中くらいの大きさのキューブに切ります。塩水で7〜8分間茹で、少し柔らかくなりますが、完全に茹でないように注意します。このステップは、料理の中でジャガイモの食感を維持するために重要です。茹でたら、しっかりと水を切り、脇に置いておきます。 別のフライパンで、2杯の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。薄切りにしたリーキを加え、数分間さらに炒め、リーキが柔らかくなるまで続けます。その後、茹でたジャガイモをフライパンに加え、パプリカを加え、すべてを混ぜて風味を統合します。味に応じて混合物を調味し、鶏肉にはすでに塩が含まれているため、過剰にならないように注意します。 鶏肉がほぼ完全に調理されたら、オーブンから容器を取り出し、玉ねぎ、リーキ、ジャガイモの混合物を鶏肉のキューブの上に均等に分配します。容器をオーブンに戻し、15〜20分間焼き、材料がよく統合されるまで焼きます。 別のボウルで、サワークリームをすりおろしたチーズと混ぜ、味を引き立てるために少し塩を加えます。オーブンから料理が出来上がったら、このクリーミーな混合物をジャガイモの層の上に注ぎます。さらに10分間オーブンに置き、チーズが完全に溶け、上に黄金色で食欲をそそるクラストが形成されるまで焼きます。 最後に、料理をオーブンから取り出し、少し冷まします。温かくして、分けて、新鮮に刻んだパセリを振りかけて提供します。風味を増すために、ピクルスや赤ピーマンのキューブを追加することができます。これにより、味と色の心地よいコントラストが生まれます。このレシピは、ジューシーな鶏肉と風味豊かなジャガイモの完璧な組み合わせを楽しむことができ、家族の食事や特別な機会に最適です。
材料
- 1つの大きな鶏胸肉（骨なし）
- 6
- 7個の中くらいのサイズのジャガイモ
- 150gのすりおろしたチーズ
- 300mlのサワークリーム
- 1個の玉ねぎ
- 1本のリーキ
- 50mlの鶏肉のスープ
- 4
- 5杯のオリーブオイル
- 1杯のパプリカ
- 塩
- 胡椒 サーブするために：
- 1/2束の新鮮なパセリ、細かく刻んだ
- オプションで、ピクルスまたは赤ピーマンの角切り。
タグ
