私の外交ケーキ
外交ケーキ – 洗練された爽やかなデザートで、暑い日にぴったりです！このケーキは新鮮な果物、クリーミーなクリーム、スポンジビスケットの美味しい組み合わせで、どんなゲストも感動させる料理体験を作り出します。このレシピでは、完璧な結果を得るためのステップバイステップのガイドを提供しますので、一口一口を楽しむことができます。 準備時間：30分 冷却時間：4時間 合計時間：4時間30分 サービング数：8-10 必要な材料： - 400g スポンジビスケット - 500ml 生クリーム（最低30%脂肪） - 250g マスカルポーネチーズ - 100g 粉砂糖 - 1パックのゼラチン（10g） - 200ml 水 - 300g 新鮮な果物（例：イチゴ、キウイ、ラズベリー、ブルーベリー） - 1ティースプーン バニラエッセンス - 一つまみの塩 - デコレーション用のミントの葉（オプション） ステップ1：ゼラチンの準備 ゼラチンを水分補給します。ゼラチンパックを200mlの冷水が入ったボウルに置き、10分間膨らませます。これにより、外交ケーキに安定性が与えられます。 ステップ2：クリーム 別のボウルに生クリーム、マスカルポーネチーズ、粉砂糖、バニラエッセンス、一つまみの塩を加えます。電動ミキサーを使って、中速で材料を泡立て、ふわふわで滑らかなクリームを作ります。あまり泡立てすぎないように注意してください。クリームがバターに変わることがあります。 ステップ3：ゼラチンの溶解 ゼラチンが膨らんだら、湯煎または電子レンジで数秒加熱し、完全に溶かします。ゼラチンを沸騰させないように注意してください。特性を失います。クリームに加える前に少し冷やします。 ステップ4：材料を組み合わせる 溶かしたゼラチンをホイップクリームとチーズの混合物に加え、空気を逃さないようにスパチュラで優しく混ぜます。これにより、ケーキが軽くクリーミーになります。 ステップ5：ケーキの組み立て 取り外し可能なディテールとコーナーのあるケーキ型に、少し水または果汁に浸したスポンジビスケットの層を置きます。湿らせるために。たっぷりのクリームを加え、その後新鮮な果物のミックスを加えます。材料がなくなるまで、別のスポンジビスケット、クリーム、果物の層を続け、最後にクリームの層で終わるようにします。 ステップ6：冷却 ケーキをラップで覆い、少なくとも4時間、理想的には一晩冷蔵します。このステップは、ケーキを安定させ、風味を完璧に融合させるために不可欠です。 ステップ7：提供 提供する準備ができたら、ケーキを冷蔵庫から取り出し、新鮮な果物とミントの葉で飾ります。完璧なスライスを得るために、温かいナイフを使ってポーションを切り分けます。 バリエーションの提案： エキゾチックな味の外交ケーキには、マンゴーやパイナップルの果物を加えることができます。また、マスカルポーネチーズをリコッタに置き換えて軽いバージョンを作ることもできます。チョコレートが好きな方は、クリームにチョコレートチップを加えて、風味を増すことができます。 この外交ケーキは、特別な機会や単に暑い日を楽しむための、迅速でシンプルなデザートです。この美味しいテクスチャーと風味の組み合わせの一口一口を楽しんでください！
材料
- 1/2カップの砂糖、1/2カップの牛乳、3つの卵黄、1/2キロのホイップクリーム、3〜4袋のバニラシュガー、3つの卵白を泡立てたもの、20gのゼラチンをぬるま湯またはフルーツジュース（10gのDr.Oetkerゼラチンの2袋）に溶かしたもの、フルーツカップ=250ml
準備
卵黄、砂糖、牛乳を火にかけます。混ぜ合わせが少しとろみがつくまで、ソースのように保ち、冷やします。その間に、ゼラチンをぬるま湯に溶かします。生の卵白をケーキに使わずに、ソースに全卵を加えることができます。私はクリームを泡立てました。卵白を泡立てて、泡立てたクリームとバニラ砂糖と混ぜます。透明なフィルムを敷いた型に、お好みの果物のスライスやビスケットを置きます。浸さない限り、浸さないでください。クリームから浸ることになります。冷やしたソースにゼラチン（ぬるま湯1/2カップに溶かしたもの）を加えてよく混ぜます。それから、泡立てたクリームと卵白の上に全ての混合物を注ぎます。型の果物の上に混合物の半分を注ぎ、さらに角切りの果物を加え、最後にクリームの部分を加えます。ホイップクリームで飾ります。編集：生の卵白を使用せずに、ソースに全卵を加えることができます。私の外交ケーキのレシピは、料理フォーラムのユーザーによって提案されました。
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