ごまをまぶしたシュニッツェルとマッシュポテト
ごまシュニッツェルとマッシュポテトのレシピ – 迅速で満足のいく美味しさ 準備時間: 15分 調理時間: 30分 合計: 45分 サービング: 4 材料: - 豚ヒレ肉 1本（約500g） - ごま 2-3大さじ - 卵 3個 - 小麦粉（約100g） - 塩と胡椒 適量 - 大きなジャガイモ 4-5個 - バターまたはマーガリン 1-2大さじ - 牛乳（約150ml） - ナツメグ（お好みで） - 揚げ油 - サーブ用のラディッシュとニンニクの入ったグリーンサラダ 調理手順: 1. ジャガイモの準備: ジャガイモの皮を剥き、冷水でよく洗います。同じ大きさのキューブに切って、均等に茹でます。塩水の鍋に入れ、沸騰させます。約15-20分間、柔らかくなるまで茹で、フォークでテストします。 2. ヒレ肉の準備: 豚ヒレ肉を洗い、キッチンペーパーで拭き、鋭いナイフで膜を取り除きます。約1cmの厚さの薄切りにし、これがシュニッツェルになります。両面に塩と胡椒を振りかけ、肉たたきで軽く叩いて柔らかくします。 3. シュニッツェルの混合物の準備: 深い皿に卵を塩ひとつまみと共によくかき混ぜます。ごまを加えて混ぜます。小麦粉を徐々に加え、常にかき混ぜて、より厚いペースト状になるまで混ぜます。パンケーキの生地に似たが少し厚めの状態になるまで、1-2大さじの炭酸水を加えます。 4. シュニッツェルの揚げ: 中火で油を熱します。この間に、肉のスライスを卵とごまの混合物にくぐらせ、よくコーティングされていることを確認します。シュニッツェルを両面が黄金色でカリカリになるまで、各面を約3-4分揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。 5. マッシュポテトの準備: ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、大きなボウルに入れます。ミキサーを使ってよく潰します。バターと牛乳を少しずつ加え、ふわふわのマッシュになるまで常に混ぜます。必要に応じて塩とナツメグを加えます。 6. サーブ: カリカリのシュニッツェルをマッシュポテトと一緒に提供し、ラディッシュとニンニクの入ったグリーンサラダを添えて、新鮮でさっぱりとしたコントラストを加えます。 提案とバリエーション: - お好みで、シュニッツェルの混合物にパセリやディルなどのハーブを加えて風味を増すことができます。 - マッシュポテトの代わりにフライドポテトやセロリのピューレを添えて、より軽いオプションにすることもできます。 - 食感を変えるために、フラックスシードや粉砕したアーモンドを使用してみてください。 このごまシュニッツェルとマッシュポテトのレシピは、シンプルで迅速であり、家族全員に美味しく満足のいく食事を提供します。いただきます！
材料
- 1ポークテンダーロイン、2
- 3 tablespoonsのごま、3つの卵、小麦粉、塩、胡椒、ジャガイモ、バター、牛乳、ナツメグ
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