Snitel cu susan si piure de cartofi

Rețetă de Șnițel cu Susan și Piure de Cartofi – Un Deliciu Rapid și Satisfăcător Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 30 minute Total: 45 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 1 mușchiuleț de porc (aproximativ 500 g) - 2-3 linguri de semințe de susan - 3 ouă - Făină (aproximativ 100 g) - Sare și piper după gust - 4-5 cartofi mari - 1-2 linguri de unt sau margarină - Lapte (aproximativ 150 ml) - Nucșoară (opțional, după gust) - Ulei pentru prăjit - Salată verde cu ridichi și usturoi pentru servire Instrucțiuni de preparare: 1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii, apoi spală-i bine sub un jet de apă rece. Taie-i în cuburi de dimensiuni egale pentru a se fierbe uniform. Pune-i într-o oală cu apă sărată, aducând la punctul de fierbere. Fierbe-i timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin moi, testându-i cu o furculiță. 2. Pregătirea mușchiulețului: Spală mușchiulețul de porc, șterge-l cu un prosop de bucătărie și îndepărtează pielițele cu un cuțit bine ascuțit. Taie-l în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime, care vor deveni șnițelele. Asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți și bate-le ușor cu un ciocan de carne pentru a se frăgezi. 3. Prepararea compoziției pentru șnițel: Într-o farfurie adâncă, bate bine ouăle cu un praf de sare. Adaugă semințele de susan și amestecă. Încorporează treptat făina, amestecând constant până obții o pastă mai groasă. Adaugă 1-2 linguri de apă minerală pentru a obține o consistență similară cu cea a compoziției pentru clătite, dar puțin mai groasă. 4. Prăjirea șnițelelor: Încinge o tigaie cu ulei la foc mediu. Între timp, trece fiecare felie de carne prin compoziția de ouă și susan, asigurându-te că este bine acoperită. Prăjește șnițelele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Așază-le pe un platou acoperit cu prosoape absorbante pentru a elimina excesul de ulei. 5. Prepararea piureului de cartofi: După ce cartofii sunt fierți, scurge-i de apă și pune-i într-un bol mare. Folosește un mixer pentru a-i zdrobi bine. Începe să adaugi untul și laptele pic cu pic, mixând continuu pentru a obține un piure pufos. Asezonează cu sare și un praf de nucșoară, dacă dorești. 6. Servire: Servește șnițelul crocant alături de piureul de cartofi, adăugând o salată verde cu ridichi și usturoi pentru un contrast proaspăt și răcoritor. Sugestii și variații: - Dacă dorești, poți adăuga ierburi aromatice în compoziția pentru șnițel, precum pătrunjel sau mărar, pentru un plus de aromă. - În loc de piure de cartofi, poți servi șnițelul cu cartofi prăjiți sau piure de țelină pentru o variantă mai dietetică. - Încearcă să folosești semințe de in sau migdale măcinate pentru a varia textura crustei. Această rețetă de șnițel cu susan și piure de cartofi este nu doar simplă, ci și rapidă, oferind o masă delicioasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Poftă bună!