ズッキーニの花ピザ
今日はズッキーニの花のピザの美味しいレシピを共有します。これはナポリ料理の象徴的な料理で、あなたの感覚を喜ばせるでしょう。このレシピは、ズッキーニの花が豊富に利用でき、さまざまな伝統的な料理に使用される夏の暖かい日々に最適です。新鮮な花の繊細な香りと、生地のふわふわした食感が組み合わさり、これらのピザは本当に料理の贅沢です。 まず、注意深く掃除する新鮮なズッキーニの花が必要です。緑の部分とおしべを取り除き、冷水の流れの下でよく洗い、汚れを取り除きます。洗った後、ザルで水を切ります。花が準備できたので、生地に取り掛かりましょう。 大きなボウルに小麦粉を約300グラム入れます。生地に豊かな食感を与えるために、新鮮な卵を1つ加えます。別の容器で、約150mlのぬるま湯に15グラムの新鮮なイーストを溶かし、混合物を小麦粉の上に注ぎます。ヘラや木のスプーンで材料を混ぜ始め、組み合わせます。 続いて、10グラムの塩、50グラムの細かくおろしたパルメザンチーズ、少しの新鮮に挽いた胡椒を加えて生地の風味を強化します。次に、ズッキーニの花を半分に裂いて、混合物に加えます。今、手で生地をこねる時間です。生地が柔らかく均一になるまでこねます。きれいなタオルでボウルを覆い、温かい場所で約2時間発酵させます。 生地が美しく膨らみ、ふわふわになったら、揚げる時間です。底を覆うのに十分な油でフライパンを加熱します。スプーンを使って生地の部分を取り、小さな円を形成し、注意深くフライパンに置きます。各ピザを数分ずつ両面揚げて、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。 ピザを熱々で提供し、隣にレモンのスライスを添えて、さわやかさを加えます。これらのズッキーニの花のピザは、本当に美味しい料理で、友人や家族と共に楽しみながら、ナポリ料理の本物の味を楽しむことができます。いただきます！
材料
- 300gのズッキーニの花、500gの小麦粉、400mlのぬるま湯、1個の卵、25gの酵母、20gのパルメザンチーズ（おろしたもの）、小さじ1の塩、少々の胡椒。
タグ
