キャロットネクターとスイートチーズケーキ
クッキーケーキを作るために、キャロットネクターとクリームチーズを使って、まずクッキーをブレンダーで粉砕します。これらは私たちのケーキの基盤を形成し、サクサクした食感と甘い味をもたらします。クッキーが細かい粉末に変わったら、溶かしたバターと溶かしたチョコレートと混ぜます。この混合物は、均一な生地が得られるまで注意深く成形されます。材料がよく混ざっていることを確認することが重要です。生地ができたら、直径20cmのスプリングフォーム型に均等に広げます。しっかりと混合物を押し固めて、しっかりとした基盤を形成し、次にネクターの準備に取り掛かります。 キャロットネクターのために、ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。これらは、砂糖、水、アニス、シナモンと一緒に約30分間、弱火で煮ます。これらの風味は、ケーキの最終的な味を豊かにします。ニンジンが煮て柔らかくなったら、火から下ろしてブレンダーに移します。すべてを混ぜて、滑らかなピューレになるまで混ぜます。 次のステップは、新鮮なカッテージチーズをサワークリームと組み合わせ、滑らかで均一なクリームになるまで混ぜることです。この組み合わせは、ケーキに美味しいクリーミーさを加えます。クリームができたら、キャロットネクターと、100mlの冷水に浸したゼラチンを加えます。このゼラチンは、その後、湯煎で溶かされます。ゼラチンはクリームにしっかりした食感を与えます。クリームの混合物をクッキーの底に注ぎ、均等に分配されるようにし、次にケーキを冷蔵庫に入れて約2時間冷やします。 ケーキを仕上げるために、ゼリーの準備に取り掛かります。ゼリーパウダーを残りの200mlのネクターと混ぜ、次に混合物を2-3回沸騰させ、ダマができないように常にかき混ぜます。ゼリーが準備できたら、熱い状態で固まったクリームの上に注ぎます。切る前に、ケーキをさらに30分冷やすことが重要です。 できれば、ケーキを一晩冷蔵庫で冷やし、テクスチャーと風味を向上させます。サーブする前に、いくつかの茹でたニンジンのキューブでケーキを飾り、上に追加して鮮やかな外観と追加の風味を加えることができます。このケーキは、味覚の饗宴であるだけでなく、ゲストを感動させる小さな芸術作品でもあります！
材料
- フィリング：サワークリーム200g、カッテージチーズ200g、キャロットネクター200ml、ゼリー1袋（10g） ゼリー：キャロットネクター200ml、ゼリーケーキ1袋
タグ
