キャベツジュース入りの酸っぱいポテトスープ
スパゲティ入りの野菜スープは、涼しい日にぴったりの心温まる料理です。まず、玉ねぎの皮をむき、しっかりと洗います。玉ねぎを細かく刻んで、スープに完璧に溶け込むようにします。人参とパースニップが次の材料リストにあります。皮をむき、冷たい水の流れの下でしっかりと洗います。人参は、煮るときに食感を保つために厚切りにします。セロリは、注意深く皮をむき、洗います。これは料理に独特の風味を加える材料です。ピーマンは種を取り除き、洗って大きな塊に切ります。ビタミンと色の優れた供給源です。 大きな鍋に、刻んだ野菜と油、そして小さじ1杯の食材ベースを加えます。鍋に蓋をして、野菜が蒸し煮になるようにし、時々かき混ぜてくっつかないようにします。野菜が少し透明になり、香りを放つまで待ちます。その間に、ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、よく洗います。それを鍋に加え、水とひとつまみの塩を加えてスープの味を引き立てます。 スープを中火で煮て、時々ジャガイモの柔らかさを確認します。ジャガイモが柔らかくなったら、冬用に準備したトマトを加え、料理に甘酸っぱい味を加えます。もっと液体が必要な場合は、水を追加しても構いません。少し煮立たせたら、ザワークラウトの汁を加え、さわやかな風味と興味深い味をもたらします。今が、適切な大きさに折ったスパゲティを加える時です。 スープをよくかき混ぜて、スパゲティが均等に分配されることを確認します。さらに数分間スープを煮続け、味を見て、塩が必要かどうかを確認します。すべてが完璧な状態になったら、鍋を火から下ろし、蓋をしてスープを膨らませます。このステップは重要です。スパゲティがスープの豊かな風味を吸収し、柔らかくて美味しくなります。最後に、熱いスープをサーブし、彩りと新鮮さを加えるために新鮮な刻んだパセリを振りかけます。このスパゲティ入りの野菜スープは、栄養価が高く、風味豊かで、愛する人と一緒に楽しむのに最適です。
材料
- 玉ねぎ2個
- 人参1本
- パースニップ1本
- セロリの小さな塊1つ
- カピアペッパー半分
- オイル4〜5杯
- 食品ベースの小さじ1
- ジャガイモ1kg
- 水1.5リットル
- 酸キャベツジュース250ml
- 冬用に準備されたトマト3杯
- スパゲッティ50g
- 塩。
