Sauer Kartoffelsuppe mit Kohlsaft

Name: Sauer Kartoffelsuppe mit Kohlsaft - Suzana O.
Ingredients: zwei Zwiebeln; eine Karotte; ein Pastinake; ein kleines Stück Sellerie; eine halbe Kapia; Paprika; 4; 5 Esslöffel Öl; einen Teelöffel Lebensmittelbasis; 1 kg Kartoffeln; 1; 5 Liter Wasser; 250 ml Sauerkrautsaft; 3 Esslöffel für den Winter vorbereitete Tomaten; 50 g Spaghetti; Salz.

Suppen - Sauer Kartoffelsuppe mit Kohlsaft von Suzana O. - Recipia Rezepte

Gemüsesuppe mit Spaghetti ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für kühle Tage. Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen und sicherzustellen, dass Sie sie gründlich waschen. Hacken Sie die Zwiebel fein, damit sie sich perfekt in die Suppe integriert. Die Karotte und die Pastinake stehen als nächstes auf der Zutatenliste. Schälen Sie sie, und waschen Sie sie gut unter einem kalten Wasserstrahl. Die Karotte wird in dicke Scheiben geschnitten, um ihre Textur beim Kochen zu bewahren. Was den Sellerie betrifft, so wird er vorsichtig geschält und gewaschen, da er eine Zutat ist, die dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Paprika wird von den Samen befreit, gewaschen und in große Stücke geschnitten, da sie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Farbe ist. In einem großen Topf fügen Sie das gehackte Gemüse zusammen mit dem Öl und einem Teelöffel Lebensmittelbasis hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse dünsten, wobei Sie gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern. Warten Sie, bis das Gemüse leicht durchsichtig wird und seine Aromen freisetzt. In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und waschen Sie sie gut. Fügen Sie sie in den Topf zusammen mit Wasser und einer Prise Salz hinzu, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze kochen und überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Konsistenz der Kartoffeln. Wenn sie fertig sind, fügen Sie die vorbereiteten Tomaten für den Winter hinzu, die dem Gericht einen süß-sauren Geschmack verleihen. Sie können Wasser hinzufügen, wenn Sie feststellen, dass mehr Flüssigkeit benötigt wird. Lassen Sie es kurz aufkochen, und fügen Sie dann den Sauerkrautsaft hinzu, der einen frischen Akzent und einen interessanten Geschmack bringt. Jetzt ist es an der Zeit, die Spaghetti hinzuzufügen, die in passende Stücke gebrochen werden. Rühren Sie die Suppe gut um, um sicherzustellen, dass die Spaghetti gleichmäßig verteilt sind. Kochen Sie die Suppe noch einige Minuten weiter und probieren Sie dann, um zu überprüfen, ob mehr Salz benötigt wird. Wenn alles perfekt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, damit die Suppe quellen kann. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Spaghetti die reichhaltigen Aromen der Suppe aufnehmen und weich und köstlich werden. Servieren Sie die Suppe schließlich heiß, bestreut mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Frischeakzent. Diese Gemüsesuppe mit Spaghetti ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack, perfekt, um sie mit den Liebsten zu genießen.