チーズ入りマーブルケーキ
マーブルチーズケーキ 素早くてボリュームのあるデザートが必要なとき、私はいつもこのマーブルチーズケーキに戻ります。材料は複雑ではなく、オーブンに入れるのもそれほど時間がかかりません。何年も作っている理由は、どんな食事にも合い、正直に言って、切りやすく、食べやすいからです - くずが残ることはありません。 クイック情報 総時間：約1時間10分（冷却時間を含む） 準備時間：20分 焼き時間：30分 ポーション：12-16、切り方による 難易度：簡単から中程度 タイプ：家庭用ケーキ、あらゆる機会に適しています 材料 ココア生地： - 180g 小麦粉 - 150g 砂糖 - 4個 卵 - 100ml 牛乳 - 100ml 油 - 3大さじ ココア - ½袋 ベーキングパウダー チーズ生地： - 500g 新鮮なカッテージチーズ - 200g 砂糖 - 2-3袋 バニラシュガー - 1個 卵 - 50g セモリナ粉 - オレンジまたはレモンの皮 仕上げ用（オプション）： - 溶かしたチョコレート または - 粉砂糖 作り方 1. ココア生地から始めます。卵を分けます - 卵黄を大きなボウルに、卵白を別のボウルに入れます。 2. 卵白を塩ひとつまみと砂糖の大さじ1で泡立てます。しっかりしたメレンゲにする必要はありませんが、しっかりとした状態にする必要があります。 3. 卵黄に残りの砂糖を加え、色が薄くなるまで混ぜます。ココア、牛乳、油を加え、よく混ぜた後、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えます。あまり混ぜすぎないようにします。 4. 最後に、泡立てた卵白を卵黄の混合物に広く混ぜ込み、体積を失わないようにします。混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込みます。私は通常、中くらいの型を使って、底がちょうど良い厚さになるようにします。 5. チーズクリームのために、新鮮なカッテージチーズを砂糖と卵と混ぜます。バニラシュガーを加え、セモリナ粉を加え、オレンジまたはレモンの皮を加えます。あまり細かくならないように軽く混ぜます。 6. 小さじでチーズの混合物をすくい、ココア生地の上に直接型に載せます。特に模様を作ろうとしないでください - 自然にマーブル模様ができます。 7. 170°Cに予熱したオーブンに型を入れます。30分焼きます。中心から清潔なつまようじが出てくるか確認します。 8. 焼いた後、ケーキを型の中で完全に冷やします。冷えてから切り分ける必要があります。そうしないと、少しくっついてしまいます。 9. 最後に、希望があれば、粉砂糖をふりかけたり、溶かしたチョコレートをかけたりします。ほとんどの場合、シンプルにしています。 なぜこのレシピをよく作るのか 材料が手に入りやすく、手間がかからず、2〜3日間持ちこたえます。切りやすく、カバーしておけば乾燥しません。これは、家での食事だけでなく、持ち運びにも適したケーキの一つです。 アドバイスとバリエーション アドバイス - チーズが乾燥している場合は、チーズの混合物に牛乳を1〜2杯加えます。 - 型には¾以上入れないでください。膨らむと溢れ出す可能性があります。 - チーズの混合物を混ぜすぎないようにして、底に少し「塊」が残るようにします。 代替品 - 新鮮なカッテージチーズは、必要に応じてリコッタやフェタに置き換えることができますが、クラシックな味はルーマニアのチーズで作ることです。 - オレンジとレモンの皮は、好みに応じて一緒にまたは別々に使用できます。 - 油は溶かしたバターに置き換えることができますが、油で作った方が最終的にふんわり仕上がります。 バリエーション - よりカラフルな効果を望む場合は、チーズの間に数杯のジャムを入れます。 - より強い風味を求める場合は、時々生地に少しラムエッセンスを加えます。 サービングアイデア - 溶かしたチョコレートでグレーズできます（冷たいケーキの上に数杯）。 - サーブする直前に粉砂糖をふりかけます。 - シンプルにして、コーヒーのデザートや素早い朝食としても良いです。 よくある質問 1. どのような型が適していますか？ 20x30cmのクラシックな型がうまく機能します。より大きな型を使用すると、底が薄くなります。 2. どのようなチーズを使えばいいですか？ 新鮮なカッテージチーズが最適です。水分が多すぎる場合は、事前に水を切ることができます。 3. 砂糖を減らすことはできますか？ はい、各層に砂糖を少なくすることができます。チーズの混合物は、50g少なくても美味しさを保ちます。 4. 冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません - チーズとふわふわの生地のテクスチャーは、解凍時にあまり良く保たれません。 5. 全粒粉で作れますか？ 白粉と全粒粉を50-50で混ぜて作ったことがあります。ケーキはより密になりますが、依然として美味しいです。 栄養価 推定で、1切れ（16切れ中）は約200-220 kcal、約6gのタンパク質、7gの脂肪、30gの炭水化物を含みます。砂糖が最も多くのカロリー源です。グレーズを加えると、切れごとに10-20 kcal増加します。これはあくまで推定値であり、使用するチーズの種類やポーションの大きさによって大きく異なります。 保存と再加熱 冷蔵庫で保存し、カバーするか密閉容器に入れるのが最適です。2〜3日間は乾燥せずに持ちこたえます。電子レンジでの再加熱はお勧めしません - あまりにも柔らかくなります。冷やして食べるか、室温で食べるのが良いです。もし残った場合は、小さく切ってスナックとして提供できます。
材料
- ココアベース：小麦粉180g、砂糖150g、卵4個、牛乳100ml、油100ml、ココア大さじ3、ベーキングパウダー1/2パック。チーズベース：甘いチーズ500g、砂糖200g、バニラシュガー2
- 3パック、卵1個、セモリナ50g、オレンジ1個またはレモン1個。
