コーンパンケーキ ブリー、アボカド、ココナッツ添え
大きなボウルに、アボカドを小さく切り始めます。アボカドが熟していることを確認して、クリーミーな食感と豊かな風味を得てください。終わったら、オリーブオイルとライムジュースを除く残りの材料を加え、混合物を横に置いておきます。この組み合わせは、最終的な料理に新鮮でおいしい味を与えます。 ブレンダーに220gのトウモロコシ、刻んだ赤玉ねぎ、チリを入れ、すべてを滑らかなペーストになるまでパルスします。これにより、パンケーキに風味と色の層が追加されます。別のボウルに、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、牛乳を混ぜ、ブレンダーから得たトウモロコシのペーストを加えます。また、残りの110gのトウモロコシを加えて、食感を豊かにし、風味を追加します。 今、フライパンを準備する時間です。ノンスティックのフライパンを中低火で加熱し、小さじ1杯のオリーブオイルを加えます。油が焦げないように注意し、味を損なわないようにします。コーンバッターをフライパンに注ぎ、希望のサイズのパンケーキを形成し、平らにするように注意します。薄くしすぎないでください。理想的には、約1cmの厚さにして、ふわふわの食感を得ます。 パンケーキの両面を黄金色になるまで焼き、焦げないように色を常にチェックします。準備ができたら、注意深くフライパンから取り出し、少し冷まします。サーブする前に、アボカドにエクストラバージンオリーブオイルとライムジュースをかけ、風味を組み合わせるためによく混ぜます。 アボカドの混合物をパンケーキの上に配置し、その上にブリーのスライスを追加します。ブリーは、パンケーキの熱によって少し溶け、チーズの柔らかい食感とアボカドの新鮮な風味との間においしいコントラストを生み出します。すぐに提供し、このカラフルで風味豊かな料理の一口一口を楽しんでください。これは、伝統と革新を完璧に組み合わせたレシピであり、繰り返したくなるユニークな料理体験を提供します。
材料
- アボカド用：アボカド1個、細かくすりおろした新鮮なココナッツ大さじ2、海塩と新鮮に挽いたコショウ、粉末コリアンダー小さじ1/2、絞りたてのライムジュース小さじ1/2（お好みで調整）、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2。パンケーキ用：冷凍または缶詰のトウモロコシ330g、新鮮な赤唐辛子1/4個、赤玉ねぎ1/2個、小麦粉60g、オーガニック卵1個、粉末コリアンダー小さじ1、全乳20ml、ベーキン
