エンドウ豆とソーセージのマフィン
これらの美味しいエンドウ豆とソーセージのマフィンを作るために、まず乾燥材料を準備します。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、すりおろしたパルメザンチーズ、塩、コショウを混ぜます。これらの材料は、私たちのレシピの基礎を形成し、細やかな食感と風味豊かな味を提供します。次に、冷凍エンドウ豆とサイコロ状に切ったソーセージを加え、均等に混ざるように優しく混ぜます。 別のボウルで液体材料を準備します。2つの卵を泡立て器でふわふわになるまで泡立て、次に牛乳（100ml）と溶かしたバターを加え、常に混ぜて均一な混合物を作ります。バターを卵と牛乳の混合物に加える前に、少し冷やすことが重要です。そうしないと、卵が凝固してしまいます。 液体の混合物がよく混ざったら、乾燥材料の上に注ぎます。スパチュラまたは木製のスプーンで優しく混ぜ、過剰に混ぜないように注意します。いくつかの小麦粉の塊が残るのは正常ですが、マフィンのふわふわした食感を損なわないようにします。生地があまりにも厚く、小麦粉がうまく混ざらない場合は、適切な一貫性が得られるまで少しずつ牛乳を加えることができます。 マフィン型を用意し、バターまたは油で塗り、くっつかないように少し小麦粉を振りかけます。スプーンまたはアイスクリームスクープを使って、生地を型に注ぎ、上に少しスペースを残します。マフィンは焼くと膨らむためです。 オーブンを中程度の温度、約180度に予熱します。オーブンが温まったら、マフィンのトレイを入れ、30〜35分焼くか、黄金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。マフィンの中心に爪楊枝を刺して、焼き上がっているかどうかを確認できます。きれいに出てきたら、焼き上がっています。 風味を増すために、希望する人は、混合物に加える前に少し玉ねぎを油で炒めたエンドウ豆を加えることができます。混合物を加える前に完全に冷やすことを確認し、マフィンの空気のような食感を保ちます。これらのマフィンは、温かくして前菜やスナックとして提供でき、朝食や栄養満点のランチにも最適です。新鮮なサラダや風味豊かなヨーグルトソースと一緒に楽しんで、忘れられない料理の饗宴を味わってください！
材料
- 350グラムの小麦粉、80グラムの茹でたエンドウ豆、100グラムのダイス状のクレムヴルスト（ハムまたは他のハム）、70グラムの柔らかいバター、40グラムのすりおろしたパルメザンチーズ（または他のチーズ）、2個の卵、100
- 125ミリリットルの牛乳（最初に100ミリリットルを入れ、必要に応じて追加）、1袋のベーキングパウダー、塩、胡椒
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