Muffins aux Pois et Saucisse

Name: Muffins aux Pois et Saucisse
Ingredients: 350 g de farine; 80 g de pois cuits; 100 g de cremvurst coupé en dés (jambon ou autre charcuterie); 70 g de beurre mou; 40 g de parmesan râpé (ou autre fromage); 2 œufs; 100-125 ml de lait (commencez par 100 ml et ajoutez-en plus si nécessaire); 1 sachet de levure chimique; sel; poivre

Viande - Muffins aux Pois et Saucisse par Silvana F. - Recettes Recipia

Pour préparer ces délicieux muffins aux petits pois et aux saucisses, nous commencerons par préparer les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Ces ingrédients formeront la base de notre recette, offrant une texture fine et un goût savoureux. Ensuite, nous ajoutons les petits pois congelés et les saucisses coupées en dés, en mélangeant doucement pour nous assurer qu'ils sont répartis uniformément dans la préparation. Dans un bol séparé, nous préparerons les ingrédients liquides. Battez les deux œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le lait (100 ml) et le beurre fondu, en mélangeant constamment pour obtenir une préparation homogène. Il est important de laisser le beurre refroidir légèrement avant de l'ajouter au mélange d'œufs et de lait afin d'éviter de coaguler les œufs. Une fois que le mélange liquide est bien homogénéisé, nous le verserons sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, en veillant à ne pas trop mélanger la pâte. Bien qu'il soit normal que quelques grumeaux de farine restent, évitez de ruiner la texture moelleuse des muffins. Si vous constatez que la pâte est trop épaisse et que la farine ne s'incorpore pas bien, vous pouvez ajouter progressivement une cuillère de lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Préparez les moules à muffins en les graissant avec du beurre ou de l'huile, puis en les saupoudrant d'un peu de farine pour éviter qu'ils ne collent. Utilisez une cuillère ou une boule à glace pour remplir les moules avec la pâte, en laissant un peu d'espace en haut, car les muffins vont gonfler pendant la cuisson. Préchauffez le four à une température moyenne, autour de 180 degrés Celsius. Une fois le four chaud, placez le plateau de muffins à l'intérieur et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et fermes au toucher. Vous pouvez vérifier s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, ils sont prêts. Pour un supplément de saveur, ceux qui le souhaitent peuvent faire revenir les petits pois avec un peu d'oignon dans de l'huile avant de les ajouter à la préparation. Assurez-vous que le mélange soit complètement refroidi avant de l'incorporer pour conserver la texture aérée des muffins. Ces muffins peuvent être servis chauds, en apéritif ou en collation, et sont idéaux pour le petit-déjeuner ainsi que pour un déjeuner rapide plein de nutriments. Savourez-les avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt aromatisée pour un festin culinaire inoubliable!