シンプルなケーキ
もし急いで何かが必要で、家を皿でいっぱいにしたくない場合は、このシンプルなヨーグルトの生地を作ります。ケーキや軽いおやつとして食べるために使います。チョコレートは簡単に溶け、シロップはクラシックで生地を乾燥させません。通常は丸い型を使いますが、パウンド型にも入れたことがあります。一番好きなのは、上にどれだけココナッツを乗せるかをコントロールできることです。 クイック情報 総時間：およそ45分 準備時間：10-15分 焼き時間：25-30分 ポーション：8-10スライス（型による） 難易度：簡単 レシピタイプ：湿った生地のシンプルケーキ、普段の日や予期しないゲストのために適しています 材料 生地： 卵 3個 砂糖 100g 油 3大さじ 甘いヨーグルト（100g） レモン半分のジュースまたはレモンエッセンス 小麦粉 6大さじ ベーキングパウダー 1袋 シロップ： 水 200ml 砂糖 4大さじ レモンエッセンスまたはオプションでレモンリキュール 50ml デコレーション： チョコレート 250g バター 50g 牛乳 2大さじ ココナッツ（お好みで） 作り方 1. 生地を準備します。大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でふんわりと色が明るくなるまで混ぜます。油を加え、さらに30秒ほど混ぜて均一にします。 2. ヨーグルトとレモンジュース（または新鮮なレモンがない場合はエッセンス）を加え、スパチュラで軽く混ぜます。 3. ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、空気を逃さないように優しく混ぜます。あまり混ぜすぎないようにします。 4. 生地を丸い型またはパウンド型に流し込みます。型はクッキングシートを敷くか、油を塗ります。 5. 予熱したオーブンで180℃で焼きます。中段で25-30分焼き、25分経過したらつまようじで確認します。生地はあまり焼き色がつかないが、中が焼けている必要があります。 6. 生地を網やまな板に移して、完全に冷やします。 7. その間にシロップを準備します。小鍋に水と砂糖を入れ、中火にかけます。沸騰し始めたら火を止め、レモンエッセンス（またはリキュール）を加えます。シロップは冷やしてから使用します。 8. グレーズを作るために、小さな鍋に牛乳2大さじを入れ、非常に弱火にかけます。チョコレートを小さく割って加え、木のスプーンで軽く混ぜてくっつかないようにします。チョコレートが溶けて均一になったら、バターを加え、光沢が出るまで混ぜます。焦げないように注意します。 9. 生地が完全に冷えたら、フォークで軽く刺して冷たいシロップをかけ、よく吸収させます。生地の量に対してシロップが多すぎると思ったら、すべて使わないようにします。 10. チョコレートグレーズを上にかけます。スパチュラで広げ、端に流れ落ちるようにします。 11. グレーズが完全に固まる前に、全体にココナッツを振りかけます。 12. グレーズが落ち着くまで、少なくとも1時間冷やしてから切ります。 なぜこのレシピをよく作るか 準備が早く、複雑な材料が必要なく、生地が乾燥しません。軽い食感で、あまり甘くないものが欲しいときに適しています。シロップは調整が簡単で、デコレーションも簡単にアレンジできます。よく保存でき、クリームを使う必要がありません。 ヒントとバリエーション ヒント 生地を完全に冷やさないと、グレーズがくっつきます。ミルクチョコレートを使う場合は、生地の砂糖を減らします。グレーズの際は、チョコレートを長時間火にかけないようにします。 置き換え ヨーグルトは、冷蔵庫に他のものがない場合は発酵クリームに置き換えられます。新鮮なレモンはエッセンスやライムのひと絞りに置き換えられます。シロップの砂糖は調整可能で、特に甘いチョコレートを使用する場合は注意が必要です。 バリエーション 生地にレモンの皮を加えて香りを増すことができます。シロップにはレモンリキュールの代わりにオレンジリキュールを使うこともできます。デコレーションには、時々ピスタチオやアーモンドを加えます。ホワイトチョコレートでも作ったことがありますが、食感が異なります。 サービングアイデア 厚めに切ってコーヒーや朝食に合います。特別な場には薄く切ってサービングプレートに盛り付け、ケーキとして提供します。残った場合は、箱に入れて数日間柔らかさを保つことができます。 よくある質問 全粒粉は使えますか？ 部分的には可能ですが、全粒粉だけでは生地がふわふわになりません。半分を全粒粉、半分を白い小麦粉にするのは良い妥協です。 生地にジャムや果物を入れてもいいですか？ このレシピでは、果物を直接生地に入れることはお勧めしません。生地が柔らかくなりすぎる可能性があります。何かを加えたい場合は、生地とグレーズの間に薄いジャムの層を加えます。 グレーズにはどのチョコレートを使いますか？ 通常、カカオ50％以上のダークチョコレートを使用しますが、ミルクチョコレートでも砂糖を減らせば大丈夫です。甘さの少ないチョコレートを使う場合は、バターを減らして流動性が強くならないようにします。 生地は2つに切る必要がありますか？ いいえ、このレシピでは生地はそのままです。必要であれば、真ん中で切ってクリームを加えることもできますが、必須ではありません。 栄養価 概算で、1切れ（10切れ中）は約250-300 kcal、脂肪10g、炭水化物35g、タンパク質4-5gです。チョコレートとバターがカロリーを少し上げますが、正確な量はグレーズとココナッツの量によります。シロップを過剰に使用しなければ、適度な糖分のスイーツです。 保存と再加熱 冷蔵庫で2-3日間、蓋付きの箱で保存できます。再加熱はお勧めしません。グレーズが溶けて柔らかくなります。非常に暑くない場合は室温でも保存できますが、24時間以上は冷蔵庫に入れることをお勧めします。
材料
- ベース：卵3個。砂糖100g。甘いヨーグルト1個（100g）小麦粉6杯。ベーキングパウダー1袋。油3杯。レモンエッセンス（またはレモンジュース）。シロップ：水200ml。砂糖4杯レモンエッセンス。あるいはレモンリキュール（50ml）デコレーション：チョコレート250g。バター50g。牛乳2杯ココナッツ。
