魚のエンパナーダ

私はこの衣を付けた魚のレシピを何度か作りました。特に、厚いフィレを持っていてそれをどうするか分からないときにです。これは、朝にマリネしておいて、夜にすぐに組み立てられる料理で、実用的です。多くの奇妙な材料は必要なく、手順も簡単なので、無駄な複雑さに時間を浪費することはありません。迅速な情報総時間：約4時間（そのうち3時間はマリネ、30分は焼き時間）実際の準備時間：30-40分焼き時間：30分ポーション：4 難易度：簡単から中程度（生地には少し注意が必要）レシピタイプ：主菜、ディナーや週末の食事に最適材料 1個の卵 100gのバター 300gの小麦粉塩胡椒乾燥バジルガーリックパウダー 600gの骨なし魚（フィレ、白身魚なら何でも可）塗布用：さらに1個の卵と乾燥バジル調理手順 1. 魚から始めます。両面に塩、胡椒、ガーリックパウダー、乾燥バジルを振りかけます。カバーして冷蔵庫で約3時間置きます。このステップを飛ばすことはお勧めしません、香りがしっかりと入ります。 2. 生地のために、冷たいバターを小さく切って小麦粉と混ぜます。手やフォークで擦り合わせて、パン粉のようになるまで混ぜます。卵を加え、すべてが均一な生地になるまでこねます。あまり力を入れないようにします。ラップして冷蔵庫に30分間入れます。 3. 生地が休んだら、取り出して粉を振った表面で伸ばします。完璧にまっすぐであることにストレスを感じる必要はありませんが、魚を包むのに十分な大きさの四角または長方形のシートを作るようにします。 4. 生地の中央に魚のフィレを置きます。端を持ち上げて、魚が完全に生地で覆われるように包みます。「パッケージ」を閉じた面が下になるようにひっくり返し、ベーキングシートの上に置きます。 5. 残りの卵を溶き、生地の表面全体に塗ります。上に乾燥バジルを振りかけます。 6. すべてをトレーに移し、180°C（予熱済み）で30分間焼きます。生地は黄金色になり、魚は完全に火が通っている必要があります。 7. 取り出して、切る前に5-10分間冷まし、崩れないようにします。なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのかマリネ後の組み立てが迅速です。スパイスの効いた魚とサクサクの生地の食感が好きです。多くの器具は必要なく、材料も簡単に手に入ります。翌日も美味しく、すぐには乾燥しません。冷蔵庫にあるものでアレンジできます。ヒントとバリエーションヒント生地には冷たいバターを使用してください、より柔らかくなります。生地がくっつく場合は、2枚のベーキングシートの間で伸ばすことができます。最初から魚に塩を多く振らないでください、必要に応じて最後に追加できます。薄い魚を使用する場合は、焼き時間を5分短縮してください。置き換え骨なしの魚フィレは何でも使えます - タラ、スズキ、マス、または手元にあるもの。ガーリックパウダーは、パウダーまたは新鮮なすりおろしのニンニクに置き換えることができます。生地にはマーガリンを使用できますが、バターの方が風味が良いです。バリエーション生地に新鮮なハーブを追加して、風味を増してください。魚と生地の間に薄いほうれん草やズッキーニのスライスを加えると、異なる味わいが楽しめます。バジルがない場合は、オレガノやディルでも大丈夫です。サービングアイデア熱い状態で、10分間冷ました後に食べると美味しいです。シンプルなグリーンサラダ、レモン、またはハーブのヨーグルトソースと一緒に提供できます。冷たくてもピクニックや持ち運びの料理として適しています。よくある質問 1. 生地はとても厚くする必要がありますか？いいえ、生地は約3-4mmに伸ばしてください。厚すぎると焼きが不十分になり、薄すぎると折りたたむときに破れることがあります。 2. 冷凍魚を使用できますか？はい、しかし完全に解凍され、ペーパータオルでしっかりと拭かれている必要があります。そうしないと、生地が湿ってしまいます。 3. 魚を一晩マリネできますか？できますが、8-10時間を超えないようにしてください。そうしないと、塩味が強くなりすぎたり、乾燥しすぎたりします。 4. 生地が移動中に破れたらどうすればよいですか？指で直接修理しますが、味には影響しません。焼くときにはしっかりとくっつきます。 5. バジルなしでも大丈夫ですか？はい、バジルは風味のためですが、必須ではありません。シンプルにするか、他のハーブを使用してください。栄養価 4人分の推定（合計）：約350-400カロリー、26gのタンパク質、18gの脂肪、25gの炭水化物。値は魚の種類や生地の厚さによって異なります。追加の砂糖は含まれておらず、脂肪の大部分はバターと魚から来ています。保存と再加熱冷蔵庫で包んで保存するか、密閉容器に入れて最大2日間保存できます。再加熱する場合は、160°Cで10分間オーブンで加熱するのが最適です。そうしないと生地が柔らかくなります。電子レンジでは柔らかくなるので、できるだけ避けてください。焼いた後は冷凍には適していませんが、生の生地は冷凍できます。

準備

小麦粉とバターを混ぜ、卵を加えて均一な生地をこね、30分冷やします。魚には塩、コショウ、ニンニク、バジルを振りかけ、約3時間置いておきました。生地を冷蔵庫から取り出し、そこそこ正方形に伸ばします。魚を中に置き、きれいに折りたたみます。卵を塗り、バジルを振りかけて、30分焼きます。とても美味しいです。いただきます！