シナモン・クロワッサン
シナモンとくるみのコルヌレッテを作るたびに、子供たちを成形に参加させることを選びます。生地は扱いやすく、くっつかず、家族で作るのも楽しい馬蹄形です。複雑な材料は必要なく、すべてが比較的速く進み、冷蔵する時間があります。 クイック情報 合計時間：約2時間（冷蔵時間を含む） 準備時間：20-25分（冷蔵時間1時間を含む） 焼き時間：オーブンによって12-18分 ポーション：30-35個のコルヌレッテ、サイズによる 難易度：簡単 レシピの種類：子供と一緒に作るのに適したシンプルなデザート 材料 200gのバター 110gの砂糖 小さじ2杯のシナモンパウダー 260gの小麦粉 100gの粉砕したくるみ 粉砂糖用： 50gの粉砂糖 小さじ1杯のシナモンパウダー 作り方 1. 事前に冷蔵庫からバターを取り出し、柔らかくなるまで待ちますが、溶かさないでください。大きなボウルに砂糖と一緒に入れます。ミキサーまたはスパチュラで混ぜて、クリーミーで砂糖が少し溶けるまで混ぜます。 2. 別のボウルで、小麦粉、シナモン、粉砕したくるみを混ぜます。くるみは細かく粉砕することが重要で、大きな塊ではなく、生地がしっかりと結びつくようにします。 3. 乾燥した混合物をバターと砂糖の混合物に加えます。手でこねて、柔らかく弾力があり、くっつかない生地を得るまでこねます。粘土のような感触です。 4. 生地をラップに包み、しっかりと包んで冷蔵庫で1時間冷やします。この間に生地はより固くなり、成形しやすくなります。 5. 生地を取り出し、作業を簡単にするために3つの部分に分けます。清潔な台の上でそれぞれの部分を約2-3cmの太さのロールにします。次に、約1cmの厚さにスライスします。 6. 各部分を取り、手のひらで軽く転がして棒状にします（細すぎないように、壊れないように）。棒を馬蹄形に曲げ、クッキングペーパーを敷いた天板に直接置きます。間に少しスペースを空けて、あまり膨らみません。 7. 中火（約170-180°C、オーブンに温度がある場合）で、コルヌレッテを12-18分焼きます。端が軽く金色になるまで焼きます。焦げすぎないように注意してください。 8. オーブンから取り出したら、熱いうちに注意深く粉砂糖とシナモンの混合物に転がします。手またはフォークで、大きなボウルの上で行うと簡単です。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 生地はくっつかず、子供でも簡単に成形できます。麺棒で伸ばしたり、複雑な形に切ったりする必要はありません。コルヌレッテは数日間柔らかさを保ち、通常家にある材料で作ることができます。 ヒントとバリエーション ヒント バターが十分に柔らかくないと、砂糖とよく混ざりません。 焦げやすいオーブンの場合は、12分後に確認してください。小さなオーブンの場合、2つの天板で2回に分けて焼くことができます。 サイズを大きくしすぎないように、内部が乾燥しにくくなります。 置き換え くるみは、粉砕したピーナッツ、アーモンド、または不足している場合は少し多めの小麦粉に置き換えることができますが、食感は少し異なります。 クラシックな味を求める場合、バターをマーガリンに置き換えないでください。 バリエーション シナモンをバニラやレモンの皮に置き換えることができますが、主な香りはクラシックなシナモンのままです。 一部の小麦粉を全粒粉に置き換えることで、より濃厚な味わいになりますが、生地はより崩れやすくなります。 提供のアイデア コーヒーと一緒に、または学校のランチのデザートとして適しています。単独でも、少しの蜂蜜を添えてもよく、甘さを追加したい場合に最適です。 よくある質問 生地を冷蔵庫に入れる必要がありますか？ はい。このステップをスキップすると、生地が柔らかすぎて棒状に成形できません。冷やすことでしっかりとした形になります。 コルヌレッテを冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。解凍後、食感が変わります。室温で密閉容器に入れておく方が良いです。 生地が柔らかすぎるまたは硬すぎる場合はどうすればよいですか？ 柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を振りかけてください。硬すぎる場合は、手でさらに1-2分こねてください。時々、冷たいバターが完全に混ざっていないことがあります。 他の種類のナッツを使えますか？ はい、粉砕したピーナッツやアーモンドを試すことができます。風味は異なりますが、食感は似ています。 どれくらい柔らかさが保たれますか？ コルヌレッテは、密閉容器に入れておけば4-5日間柔らかさを保ちます。 栄養成分 1個のコルヌレッテ（35個の場合）：約85 kcal、5gの脂肪、8gの炭水化物、1gのタンパク質。砂糖は生地と外側の両方に含まれているため、最終的な味はバランスの取れた甘さで、過度には甘くありません。数値は参考値です。 保存と再加熱 室温で金属またはプラスチックの蓋付き容器に保存するのが最適です。4-5日間柔らかさを保ちます。再加熱は不要で、推奨もしません。乾燥する可能性があります。もし硬くなった場合は、湿ったペーパータオルで数時間覆うことができますが、通常はその必要はありません。
材料
- 200gのバター 110gの砂糖 小さじ2のシナモンパウダー 260gの小麦粉 100gの砕いたくるみ ふりかけ用： 50gの粉砂糖 小さじ1のシナモンパウダー
タグ
