手作りヌードルのミートボールスープ

家庭の肉団子スープと手作りのヌードルは、子供時代の味と温かいランチの快適さをもたらす伝統的な料理です。このスープは美味しいだけでなく栄養価も高く、寒い日や心のこもった食事が必要なときに最適な選択肢です。一緒にこの美味しい料理の作り方をステップバイステップで見ていきましょう。準備時間：30分調理時間：1時間合計時間：1時間30分サービング数：6 材料スープ用： - 500gのひき肉（豚肉と牛肉のミックス） - 中サイズの玉ねぎ1個 - 大きな人参1本 - パースニップ1本 - 大きなジャガイモ1個 - トマトペースト大さじ2 - 1.5リットルのキャベツのスープ（またはボルシュ） - 新鮮なディル1束 - 野菜ブイヨンキューブ1個（オプション） - 塩と胡椒はお好みで - 炒め用の油手作りヌードル用： - 卵1個 - 小麦粉100g - 塩はお好みで野菜の準備 1. 野菜の皮をむき、切る：まず、玉ねぎ、人参、パースニップ、ジャガイモの皮をむきます。流水でよく洗います。玉ねぎとパースニップは細かく切り、人参はおろします。ジャガイモは小さく切り、酸化を防ぐために冷水に浸します。 2. 野菜を炒める：大きな鍋に2〜3杯の油を入れ、中火で加熱します。細かく切った玉ねぎとパースニップを加え、透明になるまで2〜3分炒めます。おろした人参を加え、さらに2〜3分炒め続けます。 3. 野菜を煮る：野菜を炒めた後、1リットルの水を加えます。これが美味しいスープになります。10〜15分煮ます。肉団子の準備 4. 肉の調味：別のボウルにひき肉を入れます。塩、胡椒、新鮮なディルを加え、よく混ぜます。 5. 肉団子を形成する：湿った手で、適度な大きさの肉団子（直径約2〜3cm）を形成します。これがスープに楽しい食感を加えます。 6. 肉団子を煮る：野菜が煮えたら、鍋に肉団子を加え、10〜15分煮て、表面に浮かぶまで待ちます。手作りヌードルの準備 7. 生地を作る：ボウルに小麦粉を入れ、真ん中にくぼみを作ります。このくぼみに卵を割り入れ、塩を少々加えます。生地が滑らかで弾力が出るまでこねます。もし生地がべたつく場合は、少し小麦粉を追加します。 8. 生地を伸ばす：小麦粉を振った表面で、麺棒を使って生地を薄く伸ばします。次に、細いストリップ（幅約0.5cm）に切ります。これがヌードルになります。 9. ヌードルを乾燥させる：生地のストリップを小麦粉を振った木の板の上に置き、数分間乾燥させます。スープの仕上げ 10. ジャガイモとヌードルを加える：肉団子がほぼ調理されたら、鍋にジャガイモの立方体と乾燥したヌードルを加えます。必要に応じて、材料を覆うために水を追加します。ジャガイモとヌードルが調理されるまで煮ます（約10〜15分）。 11. 酸味の液体を加える：すべての材料が煮えたら、キャベツのスープまたはボルシュ（熱いことを確認）とトマトペーストを加えます。ブイヨンキューブと胡椒をお好みで加えます。さらに5分煮ます。 12. スープを完成させる：火を止め、新鮮なディルを加えて軽く混ぜます。家庭の肉団子スープが完成しました！サービングの提案スープを熱々で、そばに新鮮なパンのスライスを添えて提供します。クリーミーさを加えるために、サワークリームを少し加えることもできます。このスープは、フレッシュなコントラストを加えるグリーンサラダと非常に良く合います。バリエーションと役立つヒント - 肉のバリエーション：軽いオプションを好む場合は、七面鳥や鶏肉などの異なる種類の肉を試すことができます。 - 追加の野菜：味と栄養を豊かにするために、ピーマンやエンドウなどの野菜を加えます。 - 調理時間：肉団子が完全に調理されるまで待ってから提供してください。肉団子はしっかりしている必要がありますが、乾燥してはいけません。カロリーと栄養の利点家庭の肉団子スープの1食分は約350〜400カロリーで、野菜による良好なタンパク質、ビタミン、繊維の供給源です。この料理は満腹感があり、一日中必要なエネルギーを提供します。よくある質問 1. 冷凍肉を使ってもいいですか？はい、ただし、均一に調理するために完全に解凍してください。 2. スープをどうやって保存できますか？スープは冷蔵庫で2〜3日保存できますが、提供時に新鮮なヌードルを加えることをお勧めします。そうしないと、柔らかくなります。 3. スープをもっと酸っぱくできますか？はい、好みに応じて、キャベツのスープやボルシュを追加できます。この家庭の肉団子スープと手作りのヌードルのレシピは、美味しい料理であるだけでなく、家族を食卓に集める方法でもあります。その心地よい味と豊かな香りは、すべての食事を忘れられない瞬間に変えます。いただきます！