ツナ入りライススティック
ご飯のスティックとツナ メインディッシュの蒸しご飯が残ったとき、私はよくツナのスティックに利用します。ご飯を捨てる代わりに、しっかりとした、比較的簡単な料理に変えます。このレシピは何度も試しており、さまざまな種類のご飯やツナで作ってみましたが、いつも自信を持ってテーブルに出せるものが出来上がります。特に、満腹感が欲しいけれど、複雑な料理を作る気がないときに役立ちます。 クイック情報 総時間：約35-40分 準備時間：15-20分 調理時間：10-15分 ポーション：2-3人分（ご飯の量による） 難易度：簡単 レシピタイプ：温かいスナック、残りご飯の再利用 材料 1 - 1 ½カップの蒸しご飯（冷たいもの、炊きたてではなく） 4大さじのすりおろしたチーズ（私はDelacoを使用） 卵2個 大さじ1のパン粉 みじん切りのパセリ少々 新鮮なローズマリー数本または乾燥したすりつぶしたローズマリー小さじ1 新鮮な黒胡椒（お好みで） 大さじ2の油 ツナの缶詰1つ（水気をよく切ったもの） 仕上げ用： スティックをまぶすためのパン粉 揚げ用の油（しっかりと覆うのに十分な量） 作り方 1. ツナの缶からツナをざるにあけて、できるだけ水分を切ります。 2. 蒸しご飯を大きなボウルに入れます。ご飯が水っぽかったり湿っていたりしないように注意してください。そうでないと、スティックがうまくまとまりません。 3. チーズをすりおろしてご飯の上に加えます。 4. 卵を割り入れ、同じボウルに入れます。 5. みじん切りのパセリ、ローズマリー（新鮮な場合は細かく刻む）、黒胡椒、そして大さじ2の油を加えます。スプーンで全体を混ぜて均一にします。 6. パン粉を大さじ1ふりかけ、よく水を切ったツナを混ぜます。ツナは手で軽く崩し、ペースト状にしないようにします。小さな塊が残るようにするのが良いです。 7. 手で混ぜ合わせます。べたつくけれども形を作れる状態にします。もしまとまらなければ、少しパン粉を追加します。 8. 小さな鍋（直径12-15cm）に、スティックを揚げるのに十分な油を入れます。中火で油を熱し、その後火を最小限にします。温度を確認するためにご飯の粒を入れて、ジュウジュウと音がしたら準備完了です。 9. 平たい皿にパン粉を用意します。手を少し水で湿らせます。混ぜた材料を取り、5-6cmの長さで、最大2cmの太さのスティックを形成します。全体をパン粉でまぶします。 10. フォークを使って（スティックはフォークの先に置き、刺さないようにします）、スティックを順番に熱した油に浸します。詰め込まないように注意してください。一度に約6本入ります。 11. 一方がきつね色になるまで揚げたら、反対側にひっくり返します。揚げるのは早いです。焼きあがったら、フォークまたは網杓子で取り出し、2枚のペーパータオルを敷いた皿に置いて余分な油を吸収させます。 12. 熱いうちに提供します。私たちはシンプルなレモンソースと一緒に食べましたが、そのままでも美味しいです。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 残ったご飯を使う実用的な方法で、複雑な材料が必要ありません。味はバランスが取れていて、食感も良いです。素早い食事やお弁当には十分なボリュームがあります。何も捨てたくないので、これらのスティックが本当に助けになります。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 残ったローマニア風ピラフを使う場合は、できるだけ水分が少なく、べたつかないようにしてください。 - 卵やパン粉を入れすぎないようにして、混ぜ合わせがあまり密にならないようにします。 - 揚げる際は、油をたっぷり使って小さな鍋を使用すると、均一に焼き色が付き、油をあまり吸いません。 置き換え - チーズは他の硬いチーズに置き換えることができます。 - 乾燥ローズマリーは必要に応じて使用できますが、少量にしてください。 - パセリがない場合は、ディルやお好みのハーブの組み合わせを使うことができます。 バリエーション - より強い風味を求めるなら、混ぜ合わせに少しレモンの皮を加えます。 - 油漬けのツナがある場合は、混ぜ合わせに大さじ2の油を加えずに使用できます。 - マカレルやサーディンなど、他の缶詰の魚でも作れますが、食感が異なります。 提供アイデア - レモンのエマルジョン（レモン汁に少しの油と塩を混ぜたもの）と一緒に提供できます。 - 温かいスナックとして、または仕事のお弁当として、シンプルなサラダと一緒に食べるのに良いです。 - もっと華やかにしたい場合は、レモンのスライスとハーブの葉を添えて盛り付けることができます。 よくある質問 1. 玄米や寿司用のご飯を使えますか？ 蒸しご飯であれば、どんなご飯でも使用できますが、水っぽくないことが重要です。玄米や寿司用のご飯も使えますが、スティックがより固くなるかもしれません。 2. どのツナの缶が合いますか？ 塩水または油漬けのツナどちらも使えますが、よく水切りすることが重要です。ツナの塊の方が、細かく刻んだものより良いです。 3. スティックをオーブンで焼けますか？ 試したことはありませんが、おそらく乾燥するでしょう。最も良い食感は油で揚げたときです。 4. 卵なしで作れますか？ 卵なしでは生地がうまくまとまらないですが、少しのマッシュポテトを結合剤として使うことができます。 5. 生のスティックを冷凍できますか？ お勧めしません。炊いたご飯は冷凍すると食感が変わります。新鮮に作るのが一番良いです。 栄養価 推定で、1ポーション（3つのうちの1つ）：約260-320 kcal、16-20gのタンパク質（ツナ、卵、チーズから）、24-28gの炭水化物（ご飯、パン粉）、10-14gの脂肪（油、チーズ、場合によってはツナから）。これらは概算です。実際の値は使用するご飯、チーズ、ツナの種類によって異なる可能性がありますが、栄養プロファイルはスナックや迅速な食事としてはかなりバランスが取れています。 保存と再加熱 スティックは揚げたてが最も美味しいです。冷蔵庫で1日保存でき、密閉容器に入れておきます。追加の油なしで、ノンスティックのフライパンで素早く再加熱するか、オーブンで温めます。1日以上の保存はお勧めしません。食感が柔らかくなります。冷凍には適していません。
材料
- 1または1+1/2カップの残りの蒸しご飯、4杯のすりおろしたチーズ（私はDelacoを使用）、2つの卵、1杯のパン粉、小さなパセリの束、数本のローズマリーまたは1杯の乾燥して粉砕したもの、新鮮に挽いたコショウ、2杯の油、1缶のツナ。さらに：スティックをコーティングするためのパン粉、揚げるための油。
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