ベリーゼリーのビスケットケーキ
ベリーゼリーのビスケットケーキ 急いでいて、焼かずに、ほとんどの人に好かれるものが必要なときに、このケーキを何度も作りました。生地はナッツとココアを使ったビスケットで、上には手に入りやすい材料で作ったシンプルなベリーゼリーの層が乗っています。23cmの正方形の型を使用しましたが、似たような形のものなら何でも大丈夫です。ビスケットの生地は、Licuța Marinからインスパイアを受けました。 クイック情報 総時間：約5-6時間（冷蔵時間を含む） 準備時間：35-40分 冷却時間：最低4-5時間（理想的には一晩） ポーション：12-16スライス、切り方による 難易度：簡単から中程度（ゼリーに注意が必要） レシピタイプ：迅速なデザート、焼かずに 材料 生地： 400gのプレーンビスケット 100gの粉砕したナッツ 3スプーンのココア 200mlの牛乳 100gのバター（82%脂肪） 1パックのバニラ粉砂糖（50g） 50gのチョコレート（溶かしたもの） 1小瓶のラムエッセンス ゼリー： 100gのブラックベリー 100gのブルーベリー 3スプーンの砂糖 3ティースプーンのコーンスターチ 作り方 1. ビスケットを適当な大きさに砕いて、大きなボウルに入れます。粉砕したナッツとココアを加え、よく混ぜてココアを均等に分配します。 2. 牛乳を少しずつ加えながら、常に混ぜます。ラムエッセンスも混合物に加えます。 3. 湯せんでチョコレートを溶かし、ビスケットの上に注ぎます。再度混ぜます。 4. 別のボウルで、バターとバニラ粉砂糖をクリーミーになるまで混ぜます。 5. バタークリームをビスケットの混合物に加えます。最初は粘り気がありますが、よく混ぜるとまとまります。 6. 型（23x23cm）を用意します：底と側面に少しココアを振りかけます。全ての混合物を置き、できるだけ均等に広げます。 7. 冷蔵庫に入れ、最低4-5時間冷やします。時間があれば、翌日まで置いておくと良いです。 8. 冷蔵庫から生地を取り出し、皿にひっくり返します。 9. ゼリーを作る：ベリーをブレンダーに入れ、2スプーンの水を加えます。10-20秒間混ぜます。 10. こし器で果汁をこし、種や皮を取り除きます。 11. フルーツピューレを鍋に入れ、砂糖を加え、中火で加熱しながら砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 12. コーンスターチを少量の冷水で溶かします。温かいフルーツピューレから2-3スプーンを取り、コーンスターチと混ぜてから鍋に戻します。 13. 常に混ぜながら、弱火で加熱し、明らかにとろみがつくまで加熱します。ゼリーのような状態になったら、火を止めます。 14. 温かいゼリーをビスケットの生地の上に注ぎます。スパチュラで素早く平らにします。 15. ケーキを冷蔵庫に入れて、ゼリーを固めます（最低1時間）。 16. しっかり固まったら、スライスして提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、急いでいて焼かずに、冷蔵庫で数日保存できるものが必要なときのデザートです。シンプルな材料、明確なステップがあり、ゼリーの部分を手元にある果物で変えることができます。 ヒントとバリエーション ヒント - あまりにも脆いビスケットは使わないでください。うまく結合しません。 - フルーツピューレは細かくこし、ゼリーに種が残らないようにします。 - 冷やす前に生地を平らにして、ゼリーが均等に上に乗るようにします。 - ケーキをもっと高くしたい場合は、より小さな型を使ってください。 代替品 - バニラ粉砂糖がない場合は、普通の粉砂糖と別のバニラ砂糖のパックを使うことができます。 - 乳糖を避けたい場合は、植物性ミルクを使用できますが、テクスチャーが少し異なる場合があります。 - ナッツは省略するか、砕いたピーナッツに置き換えます。 - お好みに応じてミルクチョコレートまたはダークチョコレートを使用できます。 バリエーション - ブラックベリーやブルーベリーの代わりに、ラズベリー、イチゴ、サワーチェリー、または他のベリーでゼリーを作ることができます。 - より酸味を加えるために、ゼリーに少しレモン汁を加えます。 - 生地にレーズンや刻んだドライフルーツを加えることができます。 提供アイデア - 冷蔵庫から直接、冷たいスライスを提供します。 - 新鮮なフルーツがあれば、各スライスの上にいくつか置くことができます。 - ホイップクリームやプレーンヨーグルトを添えても良いです。 よくある質問 ケーキの生地に適したビスケットは？ プレーンビスケット、人気のあるものやPetit Beurreタイプを使用します。非常に脆いビスケットやクリーム入りのビスケットは避けます。 生地が結合しない場合、どうすればいいですか？ 生地が崩れやすい場合は、もう少し牛乳を加え、よく混ぜます。もし柔らかすぎる場合は、ビスケットを追加するか、冷蔵庫でさらに長く置きます。 ゼリーを一種類の果物だけで作れますか？ はい、ブルーベリーだけやブラックベリーだけでも大丈夫です。結果は同じように美味しいです。 ゼリーのコーンスターチの代わりに何を使えますか？ 小麦粉やゼラチンを試すことができますが、テクスチャーは完全には同じになりません。コーンスターチを使うと、より透明で安定します。 ビスケットケーキを冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。ゼリーは解凍後にテクスチャーが変わります。 栄養価（推定） 1スライスあたり（14スライス中）： カロリー：約260 kcal タンパク質：約4 g 炭水化物：約32 g 脂肪：約13 g カロリーはビスケット、チョコレート、使用する牛乳の種類によって異なります。これはかなり満腹感のあるデザートなので、スライスは大きくする必要はありません。 保存と再加熱 冷蔵庫でカバーして最大4日間保存します。再加熱はしません。ゼリーと生地は冷たいままでよく、乾燥しません。2-3日後、ビスケットのテクスチャーは柔らかくなりますが、まだ心地よいです。 このレシピは、急いでいて、さっぱりとしていて、家にあるもので簡単にカスタマイズできるものが必要なときに、最も実用的な選択肢の一つです。
材料
- 400グラムのビスケット、100グラムの砕いたくるみ、3 tablespoonsのココア、200ミリリットルの牛乳、100グラムのバター（82%脂肪）、1パックのバニラ粉砂糖（50グラム）、50グラムの溶かしたチョコレート、1瓶のラムエッセンス、フルーツゼリー、100グラムのブラックベリー、100グラムのブルーベリー、3 tablespoonsの砂糖、3 teaspoonsのデンプン。
