野菜のベッドの上に詰め物をした太もも
美味な食事を準備するために、まず主要な食材に取り組みます。深い皿に、パンのスライスを牛乳に浸します。このステップは、柔らかく風味豊かなフィリングを得るために不可欠です。パンが浸されている間に、鶏のもも肉に注意を向けます。それらを2つのプラスチック袋の間に置き、肉たたきで叩いて少し薄くします。もも肉が叩かれたら、均等に塩を振りかけて味をつけます。 次に、もも肉のフィリングに集中しましょう。ハムとソーセージのスライスを小さなキューブに切り、混ぜやすくします。パンのスライスをよく絞った後、ハムとソーセージのボウルに加えます。次に、マッシュルームを薄切りにし、混合物に統合します。すべての材料を結びつけるために、生卵を加え、味に応じて塩と胡椒で味付けします。また、細かく刻んだパセリも加え、さらなる新鮮さと香りを提供します。すべてをよく混ぜ、材料が完璧に組み合わさるようにします。 次のステップでは、野菜に取り組みます。ニンジンと玉ねぎを薄い輪切りにし、ニンニクを細かく切ります。トマトも切り、焼く準備をします。天板に150mlの油を入れ、切った野菜を置き、乾燥バジルを振りかけて本格的な地中海の味を出します。 さて、鶏のもも肉に戻ります。叩いたもも肉の上にチーズのスライスを置き、次に前に準備したフィリングの大さじ2を置きます。注意深く巻き、手元に糸がない場合の簡単なトリックとして、爪楊枝で固定します。詰め物をしたもも肉を野菜の天板に置き、その上に250mlの白ワインと250mlの水を注ぎ、湿度を加えて風味を強化します。 天板をアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに入れ、約25分焼きます。この時間が経過したら、ホイルを外し、もも肉が美しく焼き色を付け、外側がカリカリになるまで焼きます。この美味しい料理をマッシュルームライスの付け合わせと共に提供し、天板からの焼き野菜と形成されたソースが皿を完璧に補完します。この食事は栄養豊富であるだけでなく、あなたの味覚を喜ばせる風味が詰まっています。
材料
- 6本骨なし鶏もも肉、4枚の鶏（豚）ハム、1切れの燻製ソーセージ、1枚の白パン、150mlの牛乳、1缶のスライスマッシュルーム、青パセリ、サンドイッチ用のチーズ6枚、1個の卵、2つのビニール袋、2本の人参、3-4個の玉ねぎ、4片のニンニク、2-3個のトマト、バジル、150mlの油、250mlの白ワイン。
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