ラマイタ（または白雪姫）
ケーキ "Lamaita" または "白雪姫" - 簡単に作れるデリカテッセン クリーミーで柔らかいケーキの愛好者なら、"Lamaita" はあなたにぴったりの選択です！薄い層とふわふわのレモンクリームを持つこのクラシックなケーキは、味覚を喜ばせる逸品です。これまで層のあるケーキを避けていたとしても、このレシピを試せば考えが変わることでしょう。 このケーキの歴史は古く、時の流れに消えてしまっていますが、その本質はすべての食卓に喜びと風味をもたらすことです。特別な occasion のための完璧なケーキであり、単に家族を甘やかすためのものでもあります。 準備時間：20分 焼き時間：40分 合計時間：1時間 ポーション数：12-16切れ 生地の材料： - 卵 3個 - 油 大さじ8 - 砂糖 大さじ8 - 牛乳 大さじ8 - 食用アンモニウム 小さじ1 - 小麦粉 550g（小麦粉の種類によっては、もっと必要になる場合があります） クリームの材料： - 小麦粉 大さじ4 - セモリナ 大さじ2 - 砂糖 250g - 牛乳 500ml - レモンの皮と汁 - 良質なバター 250g 完璧なケーキを作るためのステップ： 1. 生地の準備 大きなボウルに卵、砂糖、油を入れて均一になるまで混ぜます。次に、アンモニウムを溶かした熱い牛乳を加えます。注意！牛乳が膨張して泡立つので、大きなボウルを使ってください。 2. 生地の形成 小麦粉を徐々に加え、最初はスプーンで混ぜ、その後手で続けて、手にくっつかなくなるまで混ぜます。生地を4等分に分けます。もし望むなら、各部分を計量して、層が均一になるようにすることもできます。 3. 生地の焼き オーブンを180℃に予熱します。型にバターを塗り、小麦粉を振りかけます。生地の各部分を小麦粉を振った面で伸ばします。層が完璧な長方形でなくても心配しないでください。各ケーキには独自の魅力があります！フォークで生地に穴を開け、焼くときに膨らまないようにします。低温で8-10分焼き、少し黄金色になりつつも白いままでなければなりません。 4. クリームの準備 小鍋に小麦粉、セモリナ、砂糖、牛乳を混ぜます。中火で混ぜながら煮て、濃くなるまで加熱します。最後に、レモンの皮と汁を加え、よく混ぜます。クリームを冷やし、その後完全に冷やすために冷蔵庫に入れます。 5. ケーキの組み立て バターを泡立て器でふわふわになるまで混ぜます。冷やしたクリームを徐々に加え、よく混ぜます。クリームを3等分に分け、生地の層に詰めます。ケーキを冷蔵庫に入れ、できれば一晩置いて風味をなじませます。 6. サービング 翌日、ケーキを冷蔵庫から取り出し、砂糖を振りかけます。好みに応じて、ケーキを長方形またはひし形に切ることができます。 実用的なアドバイス： - より良い食感を得るために、室温の材料を使用してください。 - オリジナリティを加えたい場合は、レモンをオレンジやライムに置き換えることができます。 - "Lamaita" ケーキは、紅茶やコーヒーと非常によく合い、午後のスナックに最適です。 栄養情報（1ポーションあたり）： - カロリー：250 kcal - 脪：15 g - 炭水化物：30 g - タンパク質：4 g よくある質問： 1. 砂糖の代わりに他の甘味料を使えますか？ - はい、天然甘味料を使って実験できますが、測定の等価性を確認してください。 2. このケーキはヴィーガンに適していますか？ - このレシピには卵とバターが含まれていますが、動物由来の成分を含まないバージョンを作るためのヴィーガン代替品を探すことができます。 3. ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？ - ケーキを密閉容器に入れ、冷蔵庫に保管してください。数日後でも美味しいですが、最高の食感を楽しむために5日以内に食べることをお勧めします。 この "Lamaita" レシピで、毎日に懐かしさと喜びをもたらしましょう！一切れ一切れを味わい、大切な人と共有してください。彼らは感動すること間違いなしです！
材料
- 生地：
- 3個の卵
- 8杯の油
- 8杯の砂糖
- 8杯の牛乳
- 1小さじの食用アンモニウム
- 550gの小麦粉（使用する小麦粉の種類によってはもっと必要な場合があります）クリーム：
- 4杯の小麦粉
- 2杯のセモリナ
- 250gの砂糖
- 500mlの牛乳
- 1個のレモンの汁と皮
- 250gの良質なバター（私は1パックしか使いませんでしたが、もう少しあった方が良かったです）
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